¿Cuál es el fenómeno de la ebullición del agua?

La ebullición del agua es un fenómeno de vaporización violenta. En este momento, una gran cantidad de burbujas suben y crecen hasta que la superficie del agua estalla y el vapor de agua del interior se emite al aire. Durante el proceso de ebullición del agua, aunque se calienta constantemente, sólo puede convertirse en vapor y su temperatura permanece sin cambios.

Dos condiciones para la ebullición de un líquido

Una es que la temperatura del líquido debe alcanzar el punto de ebullición, y la otra es que necesita absorber calor del mundo exterior. La ebullición es un fenómeno de vaporización violenta que se produce simultáneamente en el interior y en la superficie de un líquido a una determinada temperatura. Diferentes líquidos tienen diferentes puntos de ebullición Incluso si es el mismo líquido, su punto de ebullición cambiará con los cambios en la presión atmosférica externa.

Evaporación

La distancia promedio entre moléculas en un líquido es mucho menor que la distancia promedio entre moléculas en un gas. Al vaporizar, la distancia media entre las moléculas aumenta y el volumen aumenta bruscamente. Es necesario superar la atracción entre las moléculas y trabajar contra la presión atmosférica. Entonces la vaporización absorbe calor. El calor absorbido cuando una unidad de masa de líquido se convierte en vapor a la misma temperatura se llama calor latente de vaporización o, para abreviar, calor de vaporización.

El calor de vaporización disminuye a medida que aumenta la temperatura. Esto se debe a que las moléculas líquidas tienen mayor energía cinética a temperaturas más altas, y la diferencia entre la fase líquida y la fase gaseosa disminuye. A la temperatura crítica, la sustancia se encuentra en un estado crítico, la diferencia entre la fase gaseosa y la fase líquida desaparece y el calor de vaporización es cero. La vaporización se presenta en dos formas: evaporación y ebullición.

Experimento de hervir agua

Dispositivo experimental

Soporte de hierro, lámpara de alcohol, cerillas, red de amianto, vaso de precipitados, cartón con agujeros en el medio, termómetro, agua y Cronógrafo.

Pasos experimentales

①Instale los instrumentos experimentales de acuerdo con el diagrama del equipo;

②Caliente el agua con una lámpara de alcohol y observe; ③Cuando la temperatura del agua esté cerca de 90 ℃, registre la temperatura cada 65438 ± 0 minutos y observe el fenómeno de ebullición del agua.

④ Completa la curva de relación entre la temperatura y el tiempo en que hierve el agua.

Fenómeno experimental

El fenómeno cuando el agua hierve: se vaporiza violentamente, una gran cantidad de burbujas suben y crecen hasta que la superficie del agua estalla y el vapor de agua del interior se emite al aire. . Aunque el calentamiento continúa, su temperatura permanece sin cambios.

Suplementos experimentales

(1) La ebullición de un líquido requiere una determinada temperatura. Diferentes líquidos tienen diferentes puntos de ebullición bajo presión atmosférica estándar.

(2) La temperatura endotérmica de un líquido aumenta antes de hervir y permanece sin cambios después de hervir.

(3) El punto de ebullición de un líquido también está relacionado con la presión atmosférica. Cuanto mayor sea la presión atmosférica, mayor será el punto de ebullición del líquido. La olla a presión aprovecha este principio.

(4) Similitudes y diferencias entre evaporación y ebullición:

Dirección de los puntos de prueba

1. Las condiciones para que el agua hierva: alcanza el punto de ebullición y continúa absorbiendo calor.

2. A juzgar por la imagen, las características del agua hirviendo son: la temperatura se mantiene sin cambios y sigue absorbiendo calor.

3. El tiempo desde el calentamiento hasta la ebullición es demasiado largo. Mejoras: ① Usar agua tibia; (2) Reducir la calidad del agua.

4. La función de la red de asbesto: calentar el fondo del vaso de manera uniforme.

5. Después de retirar la lámpara de alcohol, continúe hirviendo. Motivo: la red de asbesto tiene calor residual y el agua absorbe calor de forma intermitente;

6. El punto de ebullición del agua es de 98 grados porque la presión es inferior a 1 atmósfera estándar.

7. Cuando el agua hirviendo se enfría a temperatura ambiente, las características del cambio de temperatura son: primero rápido y luego lento.

8. Si el agua no puede hervir por mucho tiempo que se caliente, la razón es: la potencia de fuego es demasiado pequeña y el calor absorbido es menor que la pérdida de calor.

9. A la hora de instalar los equipos, el orden es de abajo hacia arriba.

10. Antes de que el agua hierva, las burbujas que suben en el vaso cambian de grandes a pequeñas.