La forma más auténtica de freír albóndigas de ternera.

1.

Lavar la ternera preparada y el jengibre.

2.

Por cuestión de sabor, se recomienda utilizar un cabezal masticador para cortar la carne en trozos del tamaño de una uña.

3.

Finalmente se corta toda la carne y se pone en un recipiente, lista para ser rellenada.

4.

Cortar el jengibre en rodajas finas, luego en tiras y finalmente en jengibre picado.

5.

Luego agrega jengibre rallado, cinco especias en polvo, pimienta en polvo, sal e hinojo a la carne, revuelve uniformemente y bátela con los puños durante un rato.

6.

Añade los huevos y la carne picada y revuelve uniformemente.

7.

Se añade poco a poco el almidón de boniato. Durante este proceso, agregue una pequeña cantidad de agua tibia de acuerdo con el grosor del relleno de carne hasta que se incorporen los 2 kilogramos de almidón de camote.

8.

Después de mezclar la carne, déjala reposar durante 30 minutos. Ya podemos preparar el cárter de aceite.

9.

Primero calienta el aceite a fuego lento hasta que burbujee, y luego empieza a comer las albóndigas. No sobrecalientes el aceite al principio, ya que el sobrecalentamiento puede provocar salpicaduras. Luego sofreír a fuego alto hasta que estén dorados y cocidos, luego sacar.

10.

Las albóndigas de ternera recién cocidas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, llenas de vitalidad, fragantes y frescas, ¡y saben súper bien!