Aperitivos Shaxianos: ¿Cómo hacer sopa de cerdo desmenuzada y fideos de arroz con verduras encurtidas?
1. Cortar el lomo en tiras y mezclar bien con la salsa de soja, el vino y el almidón.
2. Hervir los fideos de arroz en agua hirviendo, el agua está demasiado fría.
3. Calentar el aceite en la olla, agregar la cebolla verde, los granos de pimienta de Sichuan, la carne de cerdo desmenuzada y sofreír. Agregar el repollo, el azúcar, el aceite de sésamo, los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que se mezclen uniformemente.
4. Coge otra olla sopera, pon dos latas de caldo de pollo, 3 tazas de agua y una cucharada de salsa de soja y lleva a ebullición.
5. Ponga los fideos de arroz en un bol, agregue la base de sopa, agregue el repollo, la carne de cerdo desmenuzada y espolvoree con cebolla verde picada.