¿Cómo remojar el rábano?
Herramientas: cuchillo de cocina, tabla de cortar, palangana, palillos, plato, jarra pequeña de leche, botella, cuenco.
Ingredientes: rábano blanco, pimiento mijo, pimiento verde, vinagre de arroz, sal, azúcar, agua.
1.Preparar el rábano blanco, el mijo, el pimiento verde, el vinagre de arroz, la sal y el azúcar.
2. Rábano blanco, lavar la piel y cortar en cubos pequeños.
3. Colocar en un recipiente de cocción, añadir sal y 5 gramos de azúcar, mezclar bien y dejar marinar durante 1 hora.
4. Picar el pimiento mijo y lavar el pimiento verde.
5. Añade el vinagre de arroz, el azúcar, el agua, el mijo y el pimiento verde a un cazo pequeño de leche.
6. Colocar en una olla con agua, llevar la salsa a ebullición, apagar el fuego, colocar en un lugar ventilado y dejar enfriar para su uso posterior.
7. Enjuagar de 2 a 3 veces con agua corriente y exprimir para secar con las manos.
8. Vierte en un recipiente limpio y sin aceite, añade la salsa, deja en remojo más de 2 horas y ya está lista para comer.