¿Cómo cocinar mejillones con cáscara?

Como dice el refrán: Beber un plato de sopa de mejillones en primavera no provocará picazón ni llagas, lo que demuestra cuán mágico es el efecto de usar mejillones para hacer sopa, es delicioso y nutritivo. Lo siguiente es lo que he recopilado para ti: Cómo hacer deliciosos los mejillones con cáscara. Espero que sea de utilidad para todos.

Guía de Mejillones:

1. Apto para asar, hervir y guisar.

2. Consejos para cortar la carne del mejillón: primero sujeta el mejillón con la mano izquierda, con la boca del mejillón hacia arriba, luego con la mano derecha toma un cuchillo e introdúcelo en el cuerpo desde la parte inferior. Salida de agua del mejillón, cerca de la pared de la concha de la carne, perfore la profundidad de aproximadamente 1/3 para raspar con fuerza el músculo de succión del mejillón, luego saque el cuchillo, use el mismo método para raspar el músculo de succión. en el otro extremo, abre la concha del mejillón y retira completamente la carne del mejillón.

3. Los mariscos en sí son muy deliciosos. No agregue glutamato monosódico al cocinar y no agregue demasiada sal para evitar que pierdan el sabor.

Ingredientes para manitas de cerdo estofadas con mejillones:

500g manitas de cerdo, 200g de mejillones, 50g de pimienta, 30g de aceite vegetal, 20g de sal refinada, 5g de glutamato monosódico, 20g de vinagre blanco, 15 gramos de vino de cocina, 15 gramos de jengibre, 10 gramos de puerros y 100 gramos de sopa fresca.

Manitas de cerdo guisadas con mejillones:

1 Blanquear las manitas de cerdo, rasparlas, cortarlas en trozos de 3 cm, blanquearlas en una olla con agua y dejar enfriar. para uso posterior.

2. Lavar la carne del mejillón con sal refinada y vinagre blanco, cortarla en trozos, escaldarla en agua hirviendo y reservar en rodajas el jengibre y desmenuzar los puerros.

3. Poner una olla limpia a fuego alto, añadir aceite vegetal, cuando el fuego alcance el 50%, sofreír las láminas de jengibre, luego sofreír las manitas de cerdo, los mejillones de río y sofreír. sofreír el vino de cocción, verter la sopa fresca, agregar los granos de pimienta de Sichuan, ponerlo en la olla a presión durante 8 minutos, luego verterlo, agregar sal refinada y glutamato monosódico al gusto, sacarlo de la olla y ponerlo en un plato hondo. y espolvorear con granos de pimienta de Sichuan.