¿Cómo hacer salchichas de huevo en conserva cristalina?
Accesorios: 100g de intestino delgado de cerdo.
Condimento: 100g de sal, 3g de glutamato monosódico, 10g de vino de cocina, 10g de zumo de jengibre.
Cómo hacer chorizo de huevo en conserva cristalino:
1. Lavar los trozos de grasa blanca de la piel de cerdo y blanquearlos en una olla con agua hirviendo; Sácalas Corta la piel en tiras finas mientras esté caliente, frótala con sal refinada dos o tres veces, luego enjuágala con agua limpia, ponla en un recipiente, agrega 1,5 veces la cantidad de agua de la piel, cuécela al vapor. en un cajón durante 1 hora, y sacar el jugo filtrado;
3. Lavar el intestino delgado, vaciar la carne en su interior, dejando sólo la tripa del intestino delgado para su posterior uso; 4. Lavar los huevos en conserva (huevos en conserva), cocinarlos al vapor en el cajón, sacarlos, dejarlos enfriar, pelarlos y meterlos en la tripa;
5. sal refinada y glutamato monosódico al jugo de la piel, mezcle bien, viértalo en la tripa mientras esté caliente, ate bien ambos extremos y cómelo después de enfriar. Cortar y emplatar al comer.
Para obtener más información sobre la salchicha de huevo en conserva Crystal, consulte Mint.com Food Bank/Food House/Salchicha de huevo en conserva Shuijin.