¿Cómo hacer fideos de frutas?

Ingredientes: 300 gramos de harina rica en gluten, media cáscara de pitahaya.

Excipientes: ¿cantidad adecuada de agua y sal?

1. Corta la pitahaya fresca por la mitad.

2. Corta la piel exterior de la pitahaya y colócala en un procesador de alimentos.

3. Añade la cantidad adecuada de agua a la licuadora y bate hasta obtener el jugo rosado.

4. Verter en la harina pesada.

5. Amasar hasta obtener una masa dura.

6. Instale la prensa de masa, divida la masa en dos partes, tome una parte y dóblela y enróllela repetidamente en el primer paso.

7. Poco a poco, el color de la masa se va uniformando.

8. Continúa hasta la primera marcha y dobla y rueda repetidamente.

9. Hasta que la masa quede suave, empieza a pasar de 2-3-4-5 a 6.

11. Colocar en la zona de corte rugoso y cortar en fideos anchos.

12, producto terminado.