Tofu de locha

La locha con sesos de tofu es un auténtico plato tradicional. El principio es que la locha esté viva al elaborar este plato. A medida que la temperatura del agua aumenta gradualmente, las lochas temen el calor y el tofu está frío, por lo que las lochas se clavan en el tofu.

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1. Funcionamiento:

1 Olla fría, agua fría, tofu frío (tofu tierno de unos 10-15 cm, cortado en cruces con un cuchillo, no cortarlo) colocar en la estufa y agregar las lochas vivas a la olla.

2. Enciende el fuego ligero (al mínimo) y deja que el agua se caliente lentamente. Cuando el tofu tierno esté frío, las lochas se introducirán en el tofu. Después de introducir la locha en el tofu o blanquearla, agregue aceite cocido, jengibre, ajo (si le gusta la comida picante, agregue pimienta) y sal, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego sáquelo de la olla y póngalo. en la olla (agregar cebollas verdes y un poco de pimienta) aceite de sésamo, sacar de la olla).

En segundo lugar, hay dos razones principales para el fracaso:

1. El fuego fue tan fuerte que la locha murió escaldada incluso antes de entrar en el tofu;

2, el tofu no está lo suficientemente tierno y las lochas no pueden entrar. Al cortar el tofu, asegúrese de cortar la piel dura alrededor del tofu.

Materiales de referencia:

¿Enciclopedia Baidu? Tofu de locha