Fideos estofados de Henan

Las tres razones inútiles por las que los fideos estofados de Henan no se pueden exportar a Henan son que la producción es engorrosa, la audiencia es relativamente pequeña y el precio es alto.

1. La preparación es engorrosa

Si quieres tener un auténtico plato de fideos estofados de Henan, te llevará mucho tiempo y será laborioso. Si no quieres tener que lidiar con la tecnología y el trabajo duro, entonces necesitas preparar un plato sencillo de fideos para sopa de cordero, comenzando con las materias primas. Si se añaden aditivos o se añade harina coloide. Este tipo de fideos estofados de Henan no es auténtico. Los lugareños de Henan sabrán que no es auténtico tan pronto como lo coman. Por eso los fideos estofados no auténticos no son bienvenidos.

2. La audiencia es relativamente pequeña

Los amigos que han probado los fideos estofados de Henan saben que saben un poco a sopa de cordero. Los auténticos fideos estofados de Henan tendrán un ligero olor a cordero. Si no huele a cordero, este tipo de fideos estofados no serán auténticos. Pero a la mayoría de la gente le resulta difícil aceptar el olor del cordero. Sólo a un pequeño número de personas le gusta beberlo. Aunque a la mayoría de la gente le gusta comer cordero. Pero si se hace sopa con cordero, después de todo tendrá un aspecto particularmente sospechoso.

3. El precio es elevado

Un plato de auténticos fideos estofados de Henan cuesta más que varios platos de fideos normales. Esto es para amigos en ciudades de tercer y cuarto nivel. Después de todo, sería un poco desgarrador beber un plato de auténticos fideos estofados de Henan por el precio de varios platos de fideos. Pero sin este dinero, el costo de los fideos estofados de Henan no sería suficiente. Luego, la tarifa laboral del agua se suma al alquiler. Esto hace que el jefe sea insoportable.

Introducción a la historia del desarrollo de los fideos estofados de Henan

Zhang Hailin, investigador de cultura alimentaria en la provincia de Henan y miembro del Comité Provincial de Expertos en Patrimonio Cultural Inmaterial de Henan, explicó que los fideos estofados Son la evolución y evolución de antiguas técnicas de alimentación. Jia Sixie una vez registró en detalle la técnica de alimentar masa en "El arte esencial de Qi Min": alimenta masa, acaríciala del tamaño de un dedo grande, córtala cada dos pulgadas, ponla en un recipiente con agua y usa tu Manos para acariciarlo hacia el costado del recipiente para que quede muy fino. Llevar a ebullición a fuego alto.

Significa combinar los fideos en secciones de dos pulgadas, alisarlos finos con las manos, partirlos y cocinarlos antes de comerlos. Este método está en la misma línea que los fideos estofados, pero en ese momento se llamaba hervir, pero hoy estofado, y estofar es solo uno de los métodos de cocción. Es un método de cocción que utiliza calor alto y un tiempo relativamente largo para prepararlo. los ingredientes saben deliciosos y la sopa es espesa.

Desde la dinastía Ming hasta la República de China, durante un largo período de tiempo, los fideos cortados con cuchillo y los fideos cortados con cuchillo fueron los principales métodos de elaboración de fideos en la industria popular y de restauración. y se extrajeron como técnicas especiales, y había aún menos métodos para hacer fideos. Alguien lo adopta. Por eso, mucha gente piensa que la evolución y reaparición de los fideos estofados es la evolución de los bollos estofados, y algunos incluso piensan que es la creación de sus propios restaurantes. En realidad, es un malentendido provocado por la historia.

El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu: fideos estofados de Henan