Cómo hacer deliciosas sardinas en lata Cómo hacer deliciosas sardinas caseras.
1. Ingredientes: 1000 gramos de sardinas, cantidad adecuada de agua, una pequeña cantidad de cebolletas, una pequeña cantidad de jengibre, una pequeña cantidad de ajo, una pequeña cantidad de vinagre, una pequeña cantidad de salsa de soja, una pequeña cantidad de sal, una pequeña cantidad de anís, una pequeña cantidad de pimienta, una pequeña cantidad de glutamato monosódico, una pequeña cantidad de vino de cocina, aceite vegetal 50 gramos.
2. Descongelar las sardinas y quitarles la cola, aletas, branquias y órganos internos.
3. Utilice un estropajo de metal para quitar la película negra de la pared interior de la panza del pescado, lave y seque. Cortar las sardinas en dos trozos y reservar.
4. Calentar el wok y añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal (unos 50 gramos).
5. Añade las sardinas cortadas en rodajas y sofríelas. Espere hasta que un lado esté duro antes de freír el otro lado. (No revolver con frecuencia para evitar romper el pescado).
6. Prepara la olla a presión, coloca en el fondo de la olla la cebolla picada, el jengibre, el ajo, el anís y los granos de pimienta, e intenta separar el pescado del fondo de la olla.
7. Introducir las sardinas fritas en la olla a presión. Al colocar el pescado, trate de cruzarlo para que sea fácil de recoger cuando esté cocido.
8. Vierta en un bol la salsa de soja, el vinagre, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar y el vino de cocción según sea necesario y añada una pequeña cantidad de agua. Vierta la salsa preparada sobre el pescado en la olla a presión.
9. Añade agua a la olla a presión hasta que esté al nivel del pescado.
10. Levante la tapa de la olla a presión y compruebe si el orificio de escape está bloqueado. Si no hay problema, apriete la tapa de la olla a presión, caliéntela hasta que hierva y luego reserve. Déjalo a fuego lento durante 30 minutos (sigue soplando el gas).
11. Retira la olla a presión del fuego y deja que se enfríe de forma natural. Cuando la olla a presión se enfríe hasta el punto en que no haya sonido, use palillos para quitar la ventilación de presión de la válvula de escape. Cuando no salga gas, desenrosque la olla a presión.
12. Ya está lista una olla de conservas de pescado crujientes y suaves.