Cómo hacer sopa de pescado y pollo
A todo el mundo le gusta tomar sopa de pollo, pero ¿has probado la sopa de pollo con tortuga? También tiene un nombre especial, llamado Pollo de Adiós. ¡El editor compartirá contigo cómo hacer este pollo de despedida!
Ingredientes:
Tortuga de caparazón blando, pollo, jengibre, cebolla, dátiles rojos, goji, pimienta blanca, sal y agua.
Práctica:
Destripar la tortuga de caparazón blando, limpiarla y cortarla por la mitad. Echar agua en la olla, añadir la tortuga de caparazón blando y blanquearla. Planchar no lleva mucho tiempo, pero sí algo de tiempo. Quita la membrana de la tortuga y córtala en trozos pequeños.
Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo.
Verter el agua en la olla y llevar a ebullición. Añadimos el pollo y lo blanqueamos ligeramente. Cuando la superficie del pollo cambie de color, podrás sacarlo. Después de blanquear el pollo, coloque la tortuga de caparazón blando en la olla y blanqueela por un tiempo, luego enjuague la superficie con espuma con agua limpia.
Pon la tortuga y el pollo en la olla, agrega la cebolla, el jengibre, los dátiles rojos y el vino de cocción para quitar el olor a pescado. Vierta la cantidad adecuada de agua, tape la olla y cocine a fuego lento.
Cocine a fuego lento hasta que el pollo y la tortuga estén cocidos, agregue sal al gusto, retire los nudos de la cebolla verde, vierta la baya de goji, revuelva uniformemente, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
La sopa de tortuga y pollo tiene un sabor más delicioso. Los amigos a los que les guste la sopa de pollo tal vez quieran probarla.