Una carta de mi madre a Jiang Zhencheng: Sea modesto y prudente.
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Afirmó en el comunicado que se jubilará del restaurante y su último día laboral será el 2065438. + 14 de febrero, después del cual el restaurante cerrará. Hay nuevos planes. También rechazó que Michelin continuara con su restaurante ANDR? Y su calificación del restaurante de comida cruda de la provincia de Taiwán se incluyó en la nueva versión de la "Guía". que regresará a la provincia de Taiwán en el futuro y continuará contribuyendo a la cultura gastronómica a través del Estrecho.
También escribió en su página de Facebook: “No sientas pena por mí, lo estoy. feliz. Daré más físicamente. Sigo siendo Jiang Zhencheng y me he estado ocupando de ello. ”
Jiang Zhencheng tiene dos hermanos y hermanas. Mi hermano mayor es Jiang Hongen y es artista. Cuando Jiang Zhencheng era un adolescente, fue a Japón con su madre para dirigir un restaurante. Se convirtió en un chef famoso y estuvo profundamente influenciado por su madre. Jiang Zhencheng escribió en su libro "Filosofía octogonal": "Mi madre es mi mayor admiradora y yo también soy la mayor admiradora de mi madre". En el libro, la madre de Jiang Zhencheng una vez le escribió una carta a su hijo, recordándole que no olvidara su intención original y lo apoyara. Cada palabra de la decisión de Jiang Zhencheng refleja las ardientes expectativas de su madre. El siguiente es el contenido de la carta:
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Andre, hijo mío,
Verte hoy en el escenario mundial, madre mía. un verdadero honor. La transcripción que entregó se acumuló paso a paso. En el proceso de arduo trabajo y crecimiento, mi madre lo vio. Gracias hermanos por crecer contigo y apoyarte en todo momento; gracias Pam por cuidarte así y superar juntos tantos desafíos. Gracias al equipo que ha estado trabajando contigo y a los amigos que han apoyado tu cocina y tu crecimiento a lo largo del camino. Gracias a estas personas, estás donde estás hoy.
Foto de Huang Mingtang
Has sido un niño tranquilizador desde que eras niño. En el futuro, creo que podrás continuar en el camino de tus sueños y crear cosas más conmovedoras y hermosas a través de la cocina; a través de la filosofía octogonal, podemos iluminar la inspiración de más creadores y tocar las vidas de más personas.
Muchas personas prueban tu cocina, y la comida que comen es deliciosa, creativa y sorprendente. Pero cuando mamá come la comida que cocinas, lo que saborea es el cultivo meticuloso que has acumulado durante los últimos 20 años y nunca te has relajado en cada viaje. Mucha gente piensa que tienes talento y que eres de primera categoría, pero yo sé que sólo has llegado a donde estás hoy si mantienes la vista fija en los ambiciosos objetivos que tienes por delante y avanzas sin concesiones.