Pasos para freír patatas, cómo freír patatas.
La cantidad adecuada de patatas
La cantidad adecuada de aceite
La cantidad adecuada de chile en polvo
La cantidad adecuada de ajo picado
La cantidad justa de puerros
Una cantidad adecuada de sal
Un poco de comino en polvo
Cómo cocinar patatas pequeñas estofadas en aceite ?
Lavar las patatas pequeñas y hervirlas en agua hasta que estén maduras. Es más fácil hervir primero y luego sofreír, y más fácil de pelar.
Calentar el aceite, escurrir las patatas, verterlas en la olla, tapar la olla y cocinar a fuego lento unos minutos, luego sofreír constantemente para que no se peguen a la olla.
Freír hasta que estén doradas y espolvorear con sal.
Después de apagar el fuego, pela las patatas, añade el ajo picado, el chile en polvo, la salsa de soja u otros condimentos y mezcla bien.
Espolvoreamos con cebollino y comino molido.