Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - La práctica de encontrar berenjenas crujientes y sabrosas

La práctica de encontrar berenjenas crujientes y sabrosas

Berenjena Crujiente

Práctica:

1,1 cucharada de vinagre añejo 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de azúcar.

2. Remueve uniformemente, lava la berenjena, córtala por la mitad y mezcla bien con 1 cucharada de agua.

3,3 cucharadas de almidón y 1 cucharada de harina. Coger los socios uniformemente, rebozarlos uniformemente en harina, freírlos en aceite hasta que estén calientes, freírlos primero y luego darles la vuelta.

4. Sofreír hasta que estén dorados y crujientes. Sofreír los ajos en aceite. No cortar el pimiento rojo en tiras.

5. Vierta el jugo preparado y revuelva uniformemente durante 8 segundos.

6. Añade la berenjena frita y sofríe uniformemente, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.