¿Cuál es la temperatura del té verde?
El té verde de alta gama, especialmente el famoso té con delicados cogollos y hojas, no se puede preparar con agua hirviendo. Generalmente, la temperatura ronda los 80 ℃ y no debe superar los 85 ℃. El té verde de calidad media a baja se debe preparar con agua hirviendo a 100°C. Si la temperatura del agua es baja, los ingredientes activos de las hojas de té se lixiviarán menos y la sopa de té preparada tendrá un sabor más ligero.
Cuanto más jóvenes sean las hojas de té, más verdes serán y menor será la temperatura adecuada del agua de preparación. La sopa de té preparada de esta manera será de color verde claro y brillante, con un sabor fresco, aroma puro y. color de hoja brillante.
Cosas a tener en cuenta al preparar té verde
Hay dos formas de preparar té verde: una es el método de vertido, que es adecuado para el famoso té verde de alta calidad y apariencia firme. Es decir, primero vierte agua caliente a 75-85 grados centígrados en la taza. El segundo método es el método de goteo. Primero coloque las hojas de té y luego vierta directamente agua caliente a unos 85 grados, que es adecuada para el té verde común.
No bebas la primera taza de té. Agitar con agua caliente y desechar. El té verde en polvo no debe prepararse demasiado espeso, de lo contrario afectará la secreción de jugo gástrico. Es mejor no beberlo con el estómago vacío.