Cómo hacer fideos de batata de Henan al vapor con carne crujiente falsa
Cerdo crujiente al vapor
Ingredientes: Cerdo (incluso la grasa es mejor, la que elegí es demasiado magra)
Ingredientes: fécula de huevo, cebolla y jengibre
Condimentos: sal, vino de cocción, salsa de soja, salsa de soja oscura, pimienta y anís
1 Lavar la cantidad adecuada de carne de cerdo y reservar.
2. Cortar el cerdo en trozos grandes y reservar.
3. Añade un poco de salsa de soja y vino de cocción al cerdo y reserva.
4. Añade medio huevo y una cantidad adecuada de almidón, y luego añade una cantidad adecuada de sal. (Se recomienda que los amigos agreguen la mitad de la harina o usen harina directamente al prepararla. La carne producida de esta manera hará que la sopa sea más espesa y deliciosa)
5. Tamaño uniforme de las rodajas de carne y dejar. Déjelo reposar durante unos diez minutos.
6. Pon aceite de cocina en el wok y la temperatura del aceite es suficiente. Si no tienes experiencia, puedes poner un trozo de carne para probar la temperatura del aceite. Se pone un trozo de carne en la olla, flotará.
7. Coloque las rodajas de carne en la sartén y córtelas. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, es fácil que las rodajas de carne se peguen y no se corten fácilmente. Controlando la temperatura del aceite se pueden freír bien las lonchas de carne.
8. Una vez fritas las lonchas de carne, retirar y escurrir el aceite y reservar.
9. Prepara cebollas, rodajas de jengibre, pimienta de Sichuan, anís y pimientos rojos secos. Si no te gusta la comida picante, puedes omitir los pimientos.
10. Coger un bol y poner medio bol con agua es mejor.
11. Añade la salsa de soja oscura al bol.
12. Poner en un bol los gajos de cebolla verde, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el anís y el pimiento rojo seco, añadir la cantidad adecuada de sal y reservar.
13. Poner las lonchas de carne frita en un bol con buen gusto.
14. Ponlo en una vaporera.
15. Cuanto más tiempo esté al vapor, mejor se me olvidó comprobar el tiempo, y probablemente sean más de cuarenta minutos. Puedes comerlo directamente de la olla en un plato aparte o del original. bol.