La forma correcta de hacer gambas estofadas en aceite

Ingredientes: 13 trozos de gambas, cantidad adecuada de cebolla de verdeo y jengibre.

Complementos: 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar, media cucharada de vinagre y un poco de sal.

Pasos:

1. Ingredientes: gambas, cebolla, jengibre. Condimentos: vino de cocina, salsa de soja, salsa de soja ligera, azúcar, vinagre, sal.

2. Corte las patas de camarón, los bigotes de camarón y la pistola de camarón de los camarones lavados, luego use unas tijeras para sacar una pequeña bolsa de arena (un objeto parecido a una bolsa aproximadamente triangular) en la pistola de camarón y córtela. a lo largo de la raíz de la pistola de camarón. La siguiente parte es la cabeza de camarón.

3. El bloque negro debajo de la pistola de camarones es un saco de arena y la parte roja a la izquierda es de color amarillo camarón.

4. Utilice un palillo para pasar por la segunda sección del lomo del camarón y será fácil distinguir la línea del camarón (también llamada intestino del camarón).

5. Recorta la cola de gamba en diagonal con unas tijeras y corta la parte dura.

6. Puede que lleve más tiempo procesarlo todo, pero es muy cómodo y seguro para comer.

7. Poner en la olla un poco más de aceite de lo habitual para cocinar. Calentarlo al 50% de fuego y añadir las gambas a fuego medio hasta que se pongan rojas por ambos lados. cabezas de camarón para exprimir el aceite de camarón, hará que los camarones se pongan más rojos. . Saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera y un poco de salsa de soja ligera, luego vierta media cucharadita de vinagre, 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal en el borde de la olla, sofreír y luego agregar el agua hasta cubrir el fondo de los camarones. . Puedes probar la sopa y ajustarla ligeramente si crees que no está lo suficientemente sabrosa.

8. Utilizar fuego alto para recoger el jugo. Cuando la sopa espese le damos la vuelta y la sacamos. En este momento, los camarones se han convertido completamente en pelo rizado.

9. Giramos la cabeza de las gambas hacia dentro, espolvoreamos con cebolla de verdeo picada y listo.

Notas

El producto final es de color rojo brillante y rico en aroma a aceite. Es un plato que puede realzar el ambiente del comedor. Es relativamente sencillo de hacer, incluso para los "novatos". Notas:

1. Elija camarones grandes, grasos y frescos.

2. Controlar el fuego al freír para no quemar la sartén ni pegarse al fondo.

3. No cocinar durante demasiado tiempo, dejar que el jugo se absorba bien y cuelgue firmemente de la superficie de las gambas.