¿Cómo cocina Aplysia?

Ingredientes: 300 gramos de puerros Aplysia (también conocido como pez castor), 200 gramos de jengibre, sal, aceite de cocina.

1. Lave la liebre de mar, primero limpie la arena de su ventosa, extraiga el paladar córneo de su boca, retire la bolsa de tinta y los "huesos" del cuerpo y córtela en pedazos para su uso posterior.

2. Lavar los puerros, cortarlos en trozos de 3 cm y reservar.

3. Hervir agua en una olla, añadirle el conejo de mar después de hervir, blanquear el agua, retirar inmediatamente y reservar.

4. Cortar el jengibre en trozos, calentar el aceite en una olla, agregar el jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el conejo de mar, sofreír dos veces a fuego alto, luego agregar los puerros, agregar sal y sofreír los puerros hasta suave, luego retírelo de la olla.

Conejo de mar frito y puerros