¿Cómo ajustar los rellenos de los auténticos bollos de carne seca de ciruela? Algunas personas lo ponen directamente en la bolsa cruda y otras ahora fríen las ciruelas pasas secas y la carne picada en una olla. Pregunte por el método correcto.
Remojar las ciruelas secas en agua fría, lavarlas, cortarlas en trozos pequeños y picar la carne.
Pon la manteca en la olla y derrítela.
Añadir la carne (si es carne cruda es necesario añadir jengibre, sofreír la carne cruda, añadir salsa de soja y azúcar). Simplemente agregue algunas semillas estofadas a la carne cocida.
Agrega las ciruelas secas, agrega agua y cocina a fuego lento durante 40 minutos.
Secar a fuego alto, y finalmente añadir sal y glutamato monosódico. Porque no pude determinar la cantidad en primer lugar.
Datos ampliados:
Las verduras de ciruela son un plato tradicional común en Lishui, Cixi, Yuyao, Shaoxing y otros lugares. Hay hojas de mostaza secas, colza seca, repollo seco, verduras de invierno secas y hojas de mostaza secas. La mayoría de ellos se hacen en casa, y las hojas se secan y se apilan de color amarillo, luego se encurten y finalmente se secan y se enlatan.
El aceite vegetal de ciruela es de color amarillo y negro, fragante, alivia el calor, limpia los órganos internos, digiere los alimentos y resuelve la acumulación, cura la tos, favorece la producción de líquidos y aperitivos. Por lo tanto, los residentes de Shaoxing deben preparar sopa con vegetales secos cada verano y beneficiarse mucho de ella. En cuanto a las "Rebanadas de ciruela con verduras y carne", es un plato más distintivo en Shaoxing y se ha incluido en el menú chino.
Materiales de referencia:
¿Ciruelas secas? Enciclopedia Baidu