¿Qué se debe poner en el tarro de kimchi?

Un tarro con tapa, verduras diversas de temporada, agua fría, sal, rodajas de jengibre, pimienta, vino y azúcar de roca.

Ejercicio:

1. Después de hervir el agua, déjala enfriar. Recuerda dejarla enfriar.

2. Mezclar agua y sal. Cuando la sal esté completamente disuelta, la proporción es 1000g de agua y 100g de sal.

3. A continuación, añade las rodajas de jengibre, el vino, el azúcar de roca y la pimienta y mezcla bien.

4. Vierte agua salada en el tarro de pepinillos e inunda hasta las tres quintas partes de la boca del tarro.

5. Poner en el tarro las verduras lavadas y secas.

6. Después de cerrar la tapa, vierte una cantidad adecuada de agua en el fregadero alrededor de la boca del frasco. El fregadero debe mantenerse limpio y llenarse de agua con frecuencia.

7. Colocar en un lugar ventilado y fresco.

1. No se permite aceite ni agua fría en el frasco, en absoluto.

2. El kimchi no quedará crujiente si le añades vino y quedará demasiado ácido si le añades sal y vino de cocción cada vez que añadas verduras. En cuanto a la cantidad de sal, pruébala con la boca. Es muy salado.

3. Si hay flores en el frasco (película blanca en la superficie), agregue más sal y vino de cocción y revuelva uniformemente. Limpie la boca del frasco y reemplácela con agua.

4. El agua del tanque de agua alrededor de la boca del altar debe cambiarse con frecuencia para mantenerla clara.

5. Las verduras están de temporada todos los años y se puede rellenar con queso. Debe haber pimiento rojo, ajo, jengibre y rábano en el altar viejo para mantener puro el sabor. El kimchi se puede preparar en muchos platos, lo que puede mejorar el sabor y aliviar el aburrimiento, y el color es brillante.