Vino francés, grado DOC, ¿qué grado es?
El vino francés se puede dividir en cuatro niveles: vino de mesa de uso diario (VDT), vino de mesa regional (VDP), vino regional excelente (VDQS) y vino de producción legal (AOC). La calificación AOC es la calificación más alta para el vino francés. La producción de AOC representa aproximadamente el 35% de la producción total de vino francés, y la etiqueta de la botella es grado + nombre del área de producción + persona controlada.
La industria del vino italiana se puede dividir en cuatro niveles, de menor a mayor, a saber: vino de mesa (VDT), vino típico (IGT), vino legal (DOC) y vino garantizado (DOCG). El vino del área de producción legal (DOC) se cultiva y elabora en un área designada, utilizando variedades de uva designadas y de acuerdo con las regulaciones designadas. Cumple la legislación italiana durante todo el ciclo de producción, desde el viñedo hasta el embotellado del vino. Para garantizar que el vino esté dentro del ámbito legal, además de los requisitos del vino de mesa DOC, también debe cumplir los siguientes requisitos: la botella debe estar envasada en una botella de vino de menos de 5 litros, tener un logotipo nacional en el botella, pasar una serie de inspecciones de supervisión y tener menos de 5 años de calificación DOC no calificado, prueba manual después de dos catas.
Stereocross
Según la normativa pertinente de la Unión Europea, el vino se divide en dos categorías:
1.Vino de mesa común y corriente.
(Tabla datos de vinos)
En el sentido original, siempre que el origen de estos vinos sea Francia, ya sean vinos de una misma región o de varias zonas de producción, se pueden denominar "francés vinos de mesa en general". Si se trata de una mezcla de vinos de diferentes países de la UE, se denomina "vino de mezcla de diferentes países de la UE". Está prohibido mezclar vinos de países fuera de la UE. El vino no requiere un permiso especial, pero debe cumplir con los requisitos mínimos de producción establecidos por la normativa de la UE. Generalmente, estos vinos de mesa corrientes se venden en el mercado con una determinada marca.
Por sus diferentes orígenes, son vinos de mesa ordinarios y personalizados. Un vino de mesa regional debe producirse en la región que lleva su nombre. Debe cumplir con estrictas condiciones de producto estipuladas por leyes y reglamentos, como rendimiento máximo por hectárea, contenido mínimo de alcohol, variedad de uva, estrictas normas analíticas, etc.
Los vinos de mesa regionales se dividen en tres niveles: vinos de mesa regionales con nombres de provincias, vinos de mesa regionales con nombres de regiones y vinos de mesa regionales con nombres de regiones. Estos vinos pasan por un proceso de licenciamiento especial, se someten a análisis composicionales y pruebas de cata sensorial, y cuentan con la aprobación oficial de la Autoridad Nacional del Vino (ONIVINS).
2. Vino de alta calidad procedente de zonas de producción específicas
(VQPRD para abreviar)
Vino de mesa regional de alta calidad (VDQS), cuya producción está sujeto a origen legal nacional. Estricta supervisión y aprobación por parte de la Autoridad de Nombres (INAO). Este reglamento también tiene en cuenta la cuestión de las etiquetas otorgadas por los sindicatos vitivinícolas pertinentes. Estos vinos deben cumplir ciertas condiciones estipuladas por leyes y reglamentos: origen, variedad de uva, graduación mínima de alcohol, rendimiento máximo, tecnología de cultivo, normas analíticas y pruebas de cata sensorial. Los excelentes vinos de mesa regionales constituyen el eslabón intermedio entre los vinos de mesa regionales y los vinos de zonas de producción legales.
La AOC debe cumplir con todas las condiciones de producción estipuladas por la Administración Nacional de Denominaciones de Origen Legales y anunciadas oficialmente mediante decreto. Los vinos procedentes de zonas de producción legal se basan en el respeto de "costumbres locales, leales e inmutables" y se producen en las zonas más prestigiosas. Las normas para la elaboración de estos vinos son incluso más estrictas que las de los vinos de mesa de grandes denominaciones de origen, incluyendo criterios como: origen, rendimiento máximo, variedad de uva, graduación alcohólica mínima, métodos de cultivo, estándares analíticos y, en ocasiones, incluso condiciones de envejecimiento y maduración. . Estos vinos procedentes de zonas de producción legal deben ser analizados y catados. Deben estar oficialmente aprobados por la Autoridad Nacional de Denominaciones de Origen.