Carne estofada al vino tinto francés
Guía turístico: El estofado de ternera al vino tinto francés es delicioso. En invierno, prepare una olla de estofado de ternera al vino tinto para su familia y toda la cocina se llenará de un fuerte aroma. Se siente tan cálido. Ven a aprender conmigo.
Ingredientes:
1 libra de pechuga de ternera, 1 zanahoria, media cebolla, 4 champiñones, 2 apios, 2 ajos, 30 g de pasta de tomate, 30 g de harina, 200 ml de vino tinto seco, 2 laurel hojas, pimienta, tomillo, un poco de sal, 30ml de aceite de oliva.
Ejercicio:
1. Lavar la pechuga de ternera y cortarla en trozos cuadrados de 3 cm, cortar la cebolla en trozos grandes, lavar los champiñones y cortarlos por la mitad, pelar las zanahorias y cortarlos en trozos, lavar el apio y cortarlo en trozos pequeños, pelar y cortar los ajos.
2. Verter el agua de la carne en la olla, llevar a ebullición a fuego alto; luego poner a fuego medio durante 2-3 minutos, retirar y escurrir. Limpiar.
3. Calentar la olla, verter el aceite, agregar las rodajas de cebolla y ajo y sofreír, agregar los champiñones y revolver. freír, agregar la harina y sofreír uniformemente.
4. Vierta la carne cocida, agregue la salsa de tomate y el vino tinto, revuelva uniformemente, luego vierta agua en la carne, agregue las hojas de laurel, la pimienta y el tomillo. deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
5. Finalmente añade las zanahorias y el apio y continúa cocinando a fuego lento durante media hora hasta que la carne esté tierna y la sopa espese. Finalmente agrega sal al gusto.
Consejos:
1. Si no hay salsa de tomate, puedes utilizar uno o dos tomates frescos en su lugar.
2. Para el vino tinto, puedes comprar vino tinto seco normal. Es mejor no utilizar ese tipo de vino dulce.
3. Además de la pechuga de ternera, también puedes utilizar carne de res, rabo de toro y filete para guisar la sopa.
4. Este plato es una buena opción con arroz y fideos.
5. Puedes poner patatas en el guiso según tu preferencia. También queda delicioso y puede aumentar la viscosidad de la sopa. Si no te gusta la sopa espesa, puedes omitir la harina.
；