¿Cómo mantener frescas las trampas de hojaldre? Utilice fruta fresca para hacer las trampas.

Método casero 1

◆Materiales de la corteza: 60 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla sin sal, 1/2 taza de agua, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar , huevos 2 piezas (L)

Hojaldres

◆Ingredientes de la nata para el relleno:

40 gramos de harina, 50 gramos de azúcar, 4 yemas de huevo, 1 taza de leche, Unas gotas de esencia de nata, 1/2 taza de nata fresca

◆Cómo hacer deliciosos hojaldres:

▼Preparación

1. Pon el horno a una temperatura de 200 grados. Calentamiento.

2. Tamizar la harina para la concha y la mantequilla para el relleno dos veces respectivamente y reservar.

▼Concha

1. Calienta la mantequilla, el agua, la sal y el azúcar en una olla y revuelve con un batidor. Después de que la mantequilla esté completamente derretida, baja el fuego y agrega la harina.

2. Remueve vigorosamente durante unos 5 minutos. Cuando aparezca una fina película en el fondo de la olla, apaga el fuego.

3. Cuando todavía quede calor residual en la olla, agregue 1/3 de los huevos batidos y revuelva rápidamente con un batidor. Después de revolver uniformemente, agregue todo el líquido restante del huevo a la olla y revuelva uniformemente.

4． Revuelva hasta que se convierta en una pasta como se muestra, luego póngala en una manga pastelera y exprímala formando bolas redondas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

5． Suaviza la punta apretada sumergiendo ligeramente el dedo en agua. Luego use un rociador para rociar uniformemente una capa de agua nebulizada sobre la superficie.

6. Hornee en el horno a 200 grados por 20 minutos y luego hornee a 160 grados por 15 minutos. Sacar y dejar enfriar.

▼Crema para relleno

1. Ponga en la olla la mantequilla, el azúcar, las yemas de huevo y 2 cucharadas de leche y mezcle bien con un batidor, luego agregue el resto de la leche y la esencia de nata.

2. Calienta a fuego medio y revuelve constantemente hasta formar una pasta espesa.

3. Mientras todavía esté caliente, revuelva vigorosamente. Luego, coloque una toalla de agua fría en el fondo de la olla, agregue lentamente crema fresca en la olla varias veces y revuelva rápidamente hasta que quede suave y cremosa.

4． Poner la nata preparada en un recipiente, cubrir con film transparente y dejar enfriar.

◆Por último, coloca la crema de relleno en la cinta de montaje e instala un cabezal de montaje de 1,5 cm de diámetro. Usa un cuchillo para abrir la cáscara y rellenarla con crema.