¿Se pueden cocinar y comer las frutas? ¿Cuáles son los métodos?
En primer lugar, la mayoría de las frutas son aptas para cocinar:
Existen ciertos principios de cuidado de la salud para cocinar y comer frutas en invierno. Las frutas más comunes en invierno son aptas para cocinar y comer. . Cuando se hierven las frutas, la temperatura del agua generalmente se mantiene en alrededor de 100 grados Celsius, por lo que la temperatura del agua no tendrá mucho impacto en los nutrientes de las frutas. Los antioxidantes como los polifenoles básicamente pueden mantener la "ecología original". Desde esta perspectiva, las funciones de las frutas cocidas para la salud, como humectantes, laxantes y favorecedoras de la digestión, no son muy diferentes de las de las frutas crudas.
1. Apple Company
Las manzanas al vapor son eficaces para detener la diarrea porque la pectina de las manzanas no es fuerte. La pectina cruda sin calentar puede ablandar las heces y actuar como laxante junto con la fibra dietética, mientras que la pectina cocida, después de su conversión, no sólo absorbe bacterias y toxinas, sino que también tiene un efecto astringente y antidiarreico.
El método específico es el siguiente: lavar las manzanas, cortarlas en trozos pequeños con la piel (cerca de la cáscara, el contenido de pectina es más rico y el efecto antidiarreico es mejor), ponerlas en un recipiente pequeño tazón y cocine al vapor durante 5 minutos. Coma después de enfriar un poco.
2. Pierce
Las peras al vapor pueden eliminar el calor e hidratar los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema. Se pueden agregar otros alimentos o medicamentos durante la cocción al vapor para mejorar el efecto de aliviar la tos y reducir la flema. El más utilizado es la pera de azúcar de roca del norte de Sichuan de Sichuan.
El método específico es el siguiente: tomar 1 pera china grande, quitarle la tapa, quitarle el corazón, verter 3 gramos de fritillary en polvo y una cantidad adecuada de azúcar de roca, luego cubrir la pera con Tapa y cuece al vapor en un bol durante 10 minutos, apaga el fuego, bebe la sopa al vapor cuando las peras estén calientes y come peras una vez al día, lo que tiene un buen efecto para aliviar la tos. Un recordatorio especial es que Chuanbei Rock Sugar Pear no es adecuado para personas con tos fría (la tos fría a menudo se manifiesta como tos con esputo fino y blanco).
3. Azufaifa
La azufaifa tiene muy buenas funciones de nutrir el cuerpo, nutrir la sangre y calmar la mente. Los dátiles al vapor son más fáciles de digerir que los crudos. Las personas con funciones del bazo y del estómago débiles pueden poner los dátiles en un recipiente, cocinarlos al vapor y comerlos directamente. Para las personas con deficiencia de qi y sangre, deficiencia de hígado y riñón, también se puede cocinar azufaifa al vapor con baya de goji y huevos.
El método específico es el siguiente: tomar 5 dátiles rojos y un poco de baya de goji, lavarlos, remojarlos en agua y luego quitarles el corazón a los dátiles rojos, tomar dos huevos, agregar una cantidad adecuada de; sal y bátelos con el huevo líquido, luego agrega los dátiles rojos y la baya de goji, agua fría y cocina al vapor hasta que el huevo líquido se condense.
4. Espino
El espino contiene una gran cantidad de ácidos orgánicos, ácidos de frutas, etc. Comerlo crudo irritará el tracto gastrointestinal hasta cierto punto y puede provocar la "caída de los dientes". El espino al vapor también tiene los efectos terapéuticos de fortalecer el bazo y el apetito, digerir los alimentos y reducir la flema, y activar la circulación sanguínea y reducir la flema.
El método concreto es: quitar el corazón del espino, ponerlo en un bol, añadir azúcar de roca y cocer al vapor en una vaporera durante 15 minutos. Los espinos al vapor son de color brillante, agridulces y pueden aumentar el apetito y ayudar a la digestión.
5. Cáscara de pomelo
A mucha gente le gusta comer pomelo, pero la cáscara gruesa del pomelo muchas veces se desecha. De hecho, la cáscara de pomelo es un tesoro. No solo se puede utilizar como ambientador de interiores, sino que también se puede comer y tiene muy buenos efectos terapéuticos. La cáscara de pomelo contiene naringina, rutina y otros flavonoides, que tienen actividad antioxidante, pueden reducir la viscosidad de la sangre, reducir la trombosis y tienen un buen efecto preventivo sobre enfermedades cerebrovasculares como la trombosis cerebral y los accidentes cerebrovasculares. Es especialmente adecuada para personas de mediana edad y mayores. comestible. Además, la cáscara de pomelo es rica en pectina, que tiene efectos de belleza y belleza.
Para evitar su sabor amargo, es necesario pelar la piel exterior de color amarillo verdoso del pomelo, cortar el bizcocho blanco y suave por la mitad en rodajas finas y ponerlo en agua hirviendo durante 10 minutos. , y luego hervirlo con miel para hacer té, que tiene las funciones de digestión y digestión. Tiene las funciones de aliviar la flema, aliviar la resaca y embellecer.
2. Gachas de frutas nutritivas y deliciosas
En invierno, los intestinos y el estómago de las personas están calientes y temen al frío. Beber "sopa de frutas" caliente en la estación fría no sólo es útil para reponer el agua correspondiente, sino también conveniente para obtener ricos nutrientes, evitando al mismo tiempo la irritación del tracto gastrointestinal por las frutas crudas y frías. Pero no todas las frutas son aptas para hervir o hervir durante demasiado tiempo. Por ejemplo, el kiwi, la naranja, el pomelo, la fresa, etc. no son aptos para hervir durante demasiado tiempo para evitar destruir la vitamina C de estas frutas.
●Gachas de sandía
Ingredientes: 500g de sandía, 500g de sagú, 10g de bizcocho de naranja, 50g de azúcar de roca.
Práctica:
1. Quitar las semillas y cortar la sandía en dados, remojar el sagú y cortar la torta de naranja en tiras finas.
2. Poner en la olla la pulpa de sandía sin semillas, el azúcar de roca y el bizcocho de naranja y cocinar juntos. 3. Añade el sagú remojado y cocina.
Función: Tiene los efectos de eliminar el calor, eliminar la irritabilidad, calmar la sed, aliviar la resaca y disminuir la presión arterial.
●Gachas de pera rox
Ingredientes: 10 gramos de tuna, 100 gramos de arroz japónica, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Ejercicio:
1. Triturar la tuna, luego retirar el residuo (o hervir el jugo para eliminar el residuo), dejando el jugo.
2. Poner el arroz lavado y el azúcar de roca en el jugo de tuna y cocinarlo hasta obtener una papilla.
Función: Tiene las funciones de depurar el calor, desintoxicar, digerir y digerir.
●Gachas de plátano
Ingredientes: 3 plátanos, 100g de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Ejercicio:
1. Pela el plátano y córtalo en cubos.
2. Ponga el arroz en una olla hirviendo, agregue los plátanos pelados cortados en cubitos y el azúcar en polvo y cocine hasta obtener una papilla.
Función: Elimina el calor e hidrata los intestinos, armoniza el estómago y fortalece el bazo.
●Gachas de tomate
Ingredientes: 250 gramos de tomates, 100 gramos de sagú, 150 gramos de azúcar y un poco de salsa de rosas.
Práctica:
Poner el azúcar, los tomates pelados cortados en cubitos y el sagú (remojar en agua hasta que flote completamente) en una olla con agua hirviendo, llevar a ebullición, agregar la salsa de rosas y servir.
Función: Elimina el calor y desintoxica, refresca la sangre y calma el hígado.
●Gachas de níspero
Ingredientes: 6 nísperos, 50g de sagú, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de agua.
Práctica:
1. Lavar el níspero y remojar el sagú.
2. Poner el níspero, el sagú y el azúcar en agua y cocinar hasta obtener una papilla.
Función: Humedecer los pulmones y calmar la sed, aliviar la tos y reducir el qi.
●Gachas de mango
Lavar el arroz glutinoso, añadir agua durante media hora, añadir el mango pelado y el azúcar de roca y cocinar durante 5 minutos. Es dulce y suave.
Beneficia el estómago, favorece la producción de líquidos, alivia la tos, la diuresis y resuelve las flemas.
●Gachas de lichi fresco
Lavar los lichis frescos, el arroz glutinoso y el arroz glutinoso con azúcar de roca, agregar agua durante media hora, agregar los lichis pelados y picados y el azúcar de roca y continuar cocine por 10 minutos.
Esta papilla nutre el hígado y los riñones, repone el qi y nutre el estómago.
●Gachas de espino
Coge 10 frutos frescos de espino, lávalos, córtalos y quítales el corazón. Coger otros 500g de arroz japónica, ponerlo en la olla a presión junto con el espino, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo, tapar y calentar durante unos 20 minutos. Después del enfriamiento natural, se puede abrir y comer, pero no se debe almacenar por mucho tiempo y se debe consumir a tiempo.
La papilla de espino tiene un sabor ácido, fragante y glutinoso, muy adecuada para el verano.
Si lo cocinas en olla a presión podrás mantener un estado libre de oxígeno y conservar al máximo los principios activos del espino.
●Gachas de Cereza y Naranja
Lavar el arroz glutinoso (arroz japonica) y añadir la cantidad adecuada de agua. Cortar las cerezas en dados. Pelar las naranjas, quitarles el corazón y cortar cada rodaja en tres trozos pequeños. Cuando la papilla esté cocida hasta obtener una consistencia espesa, agregue las cerezas y las naranjas en rodajas. Agrega un poco de osmanthus y azúcar de roca y mezcla bien.
●Gachas de piel de naranja
10g de piel de mandarina, 50g más. Agregue 400 ml de agua y cocine hasta obtener papilla. O cáscara de mandarina, que es una cáscara de mandarina que se come cruda o frita con salvado. La cáscara de naranja contiene aceites volátiles. Los componentes principales del aceite son limoneno y citral, además de limoneno, hesperidina, inositol y vitamina B1. Tiene un suave efecto estimulante sobre el tracto digestivo y es beneficioso para la eliminación de gases gastrointestinales. Promover la secreción de jugo gástrico; dilatar los bronquios. La papilla de piel de naranja tiene la función de regular el qi y reducir la flema, y mejora el efecto de fortalecer y nutrir el estómago. Reducir los lípidos en sangre, aumentar la presión arterial o tratar la mastitis aguda.
Gachas de frutas bajas en leche
Ingredientes
Arroz japonés 50 g de mijo 50 g de judías rojas 50 g de dátiles rojos 50 g de corazón de semilla de loto 50 g de manzana 1 plátano 2 g de leche 200 g de agua 400 g de azúcar opcional.
Método de elaboración
1. Lavar primero los dátiles rojos con agua tibia; lavar el arroz japónica, el mijo, los frijoles rojos, las semillas de loto, etc.
2. Tome una olla limpia, agregue dátiles rojos, arroz japónica, mijo, frijoles rojos y sopa de semillas de loto, luego vierta la leche en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y póngala a fuego alto. calentar y hervir a fuego medio.
3. Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos pequeños; lavar los plátanos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
4. Poner los trozos de fruta y el azúcar en la papilla cocida, remover bien, luego cocinar hasta que hierva y luego retirar del fuego.
3. Olla caliente de frutas
La olla caliente vuelve a ser popular. Sin embargo, es raro utilizar frutas como un manjar caliente.
La sopa caliente de "Orange Fruit Hot Pot" se elabora principalmente con jugo de naranja y la sopa es agridulce. Además, usar fruta para cocinar sopa no solo aumenta la delicia de la olla caliente, sino que también le permite disfrutar de una olla caliente saludable y baja en calorías.
Después de cocinar durante mucho tiempo, la fruta liberará gradualmente un dulzor incomparable con los edulcorantes artificiales comunes. El "Orange Fruit Hot Pot" se elabora con jugo de naranja, mandarinas, piñas, manzanas, etc. Bebí el caldo durante casi media hora. El dulzor de la fruta se añade al caldo de sopa, que está hábilmente equilibrado. Cuanto más se cocina, más dulce se vuelve.
[Materia prima/condimentos]
¿Cantidad adecuada de frutas frescas (melón, kiwi, peras, plátanos, guayaba, ciruelas, manzanas)? 1 OK
Agua de plátano 1 cucharadita de azúcar 4 taels
Material para mojar: 1 caja de yogur dulce
[Proceso de producción]
Poner Llevar el agua a ebullición, añadir el azúcar y seguir cocinando. Pon las frutas cortadas en cubitos (cortadas tú mismo en formas) en la olla una a una, calienta y cocina por 10 minutos, agrega agua de plátano y sirve.
Las frutas que elijas deben ser frescas y no demasiado blandas.
Adecuado para el té de la tarde, puedes poner una bolsita de té negro o té de jazmín y cocinarlo juntos, o puedes agregar otras plantas de especias naturales, té de hierbas y té de rosas.
Cómo hacer jarra de fruta de naranja;
Ingredientes: frutas varias (como manzanas, peras, uvas, plátanos, melón, etc.).
Ingredientes : 750 g de caldo, 250 g de zumo de naranja, 50 g de naranja en polvo, 100 g de miel.
Método: 1. Corta varias frutas en trozos y colócalas en un plato.
2. Añade caldo, zumo de naranja, naranja en polvo, miel, etc. Lleve la olla a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, cocine durante unos 15 minutos;
3. Luego poner varias frutas en el shabu-shabu y comer.
Puntos clave: No escaldar demasiado tiempo para evitar que se pierda el sabor especial original de la fruta.
La sopa caliente de "Orange Fruit Hot Pot" se elabora principalmente con jugo de naranja. La sopa es dulce y ligeramente ácida. Además, usar frutas para hacer sopa no solo aumenta la delicia de la olla caliente, sino que también le permite disfrutar de una olla caliente saludable y baja en calorías.
Estofado de chocolate y frutas
Hay muchas formas de comer fruta, y combinarla con sopa de chocolate fresco es una de las formas de hacer salivar a la gente. La olla caliente es un manjar de temporada en invierno. La combinación de fruta y estofado puede darte una sensación completamente nueva, sin mencionar que la base de la sopa es chocolate puro.
El ingrediente principal del estofado es la sopa de chocolate calentada con pequeñas velas. Los ingredientes de la sopa incluyen fresas, plátanos, mangos, galletas y hojaldres. El camarero también le servirá con cuidado un vaso de agua helada para su uso posterior. Coloque fruta fresca en una sopa tibia de chocolate puro, enjuáguela brevemente y la fruta quedará cubierta con una capa de chocolate. Sácalo y remójalo en agua helada durante un rato, luego mételo en la boca después de que se forme la cáscara de chocolate. El sabor del chocolate combina la acidez de la fresa y el kiwi, el aroma suave del chocolate y el aroma afrutado de la fruta fresca, con un postgusto largo.