¿Las rodajas de cerdo hervidas son un plato Jurong?
Las rodajas de cerdo escalfadas son un plato famoso de Sichuan, no solo una palabra.
Debido a que las lonchas de carne no se engrasan y se hierven en agua, se le llama "lonchas de cerdo hervidas". La carne es picante, suave y masticable. Cuando lo comes, la carne está tierna, las verduras frescas, la sopa roja y brillante y el picante es fuerte. Es la comida más adecuada y uno de los platos caseros. Se caracteriza por ser adormecedor, especiado, fresco y fragante.
Así es como se hace. Cortar la carne. No es necesario cortar la carne demasiado fina para disfrutarla. Agrega agua, almidón, una cucharada de sal y vino de cocción a las rodajas de carne cortadas, y también puedes agregar un poco de salsa de soja (para darle color). Se necesita un poco más de almidón para que las rodajas de carne queden tiernas y suaves en la boca. Revuelve la pulpa uniformemente durante 15 minutos (agrega un poco de vino blanco para que quede más fragante). Sofreír los granos de pimienta de Sichuan y los chiles. Poner la olla al fuego, llevar a ebullición, bajar el fuego, añadir los granos de pimienta y los chiles y sofreír. Triturar los chiles y la pimienta. Saque los granos de pimienta y los chiles de Sichuan fritos, corte los chiles en trozos pequeños y triture los chiles de un lado a otro con un cuchillo. Jengibre, un trozo pequeño de cebolla de verdeo y cuatro dientes de ajo. Una cucharada y media de pasta de judías. Sofríe los condimentos. Pon aceite en la sartén. Después de que el aceite esté caliente, vierte la pasta de frijoles en la olla y sofríe. Luego agrega el jengibre, el ajo y la cebolla y sofríe un rato. Agrega agua para hacer sopa. Agregue los condimentos fritos al agua, agregue sal, glutamato monosódico y ajetes y deje hervir. Agrega las verduras. Agregue las verduras a la sopa cocida y cocine hasta que estén crudas, luego póngalas en un tazón. Recuerda no cocinarlo por mucho tiempo o no sabrá tan crujiente. Verduras. Mira, está hecho de vegetales verdes. Cocine la carne. Reduzca el fuego y revuelva las rodajas de carne nuevamente antes de cocinarlas, luego corte la carne cocida en rodajas y cuando toda la carne esté en la sartén, suba el fuego. Carne de res hervida. Vierta la carne cocida y la sopa en un bol y espolvoree con pimienta y pimienta. Limpiar la olla, poner aceite en la olla, calentar el aceite y verterlo en un bol.