Cómo hacer pollo a la pimienta Jiangjin

Medio pollo tierno

Una cantidad adecuada de pimiento verde

Cantidad de cebolla

Una cantidad adecuada de agua de apio

Pequeña cantidad adecuada de pimienta

Cantidad adecuada de pimiento rojo seco Shizhu

Cantidad adecuada de jengibre

Cantidad adecuada de ajo

Cantidad adecuada de cebolla verde

Cantidad adecuada de halógeno

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Una cantidad adecuada de salsa de ostras

Una cantidad adecuada de esencia de pollo

Una cantidad adecuada de azúcar

Una pequeña cantidad de fideos con pimienta

Aceite de pimienta

1 tapa de botella de vino blanco

¿Cómo hacer pollo con pimienta de ratán (pimiento verde Jiangjin Jiuye)?

Preparar los materiales

Chiles y cebollas secos

Recomiendo anís estrellado, canela, kaempferol e hinojo para la marinada.

Medio pollo

Medio pollo.

Empieza a hervir agua, añade sal, una botella de vino blanco y unas cuantas guindillas.

Cocine repetidamente, cocine a fuego alto durante unos diez minutos, luego apague el fuego durante media hora. Quiero dejar claro que la olla estaba bien sellada por lo que solo se cocinó diez minutos. Si es una olla normal recomiendo 15 minutos.

El pollo que ha estado cocido a fuego lento durante media hora aún está caliente. Remojarlo inmediatamente en agua fría para fortalecer el pollo.

Para

Inestable

Mira con atención.

Aceite refinado de pimiento verde. Lavar los pimientos verdes, ponerlos en una olla y poner a fuego lento para secar al vapor el agua de los pimientos verdes.

Añade aceite vegetal o reduce el fuego.

Poco a poco va saliendo el aroma del chile.

El pimiento verde ha explotado y se ven las semillas, así que ya está casi listo.

Para condimentar el pollo con pimientos cortados en cubitos, corta los pimientos pequeños y los pimientos secos en secciones y corta las cebollas en tiras largas.

Pica el jengibre y el ajo.

El aceite de pimienta se ha enfriado, prepara el condimento.

Pon en un bol los chiles pequeños, los chiles secos, las cebolletas, el jengibre y el ajo. Luego agrega sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja y finalmente caldo de pollo y mezcla bien.

Se añade salsa de ostras y salsa de soja, por lo que el condimento queda un poco oscuro.

Mira eso.

Echa el pimiento en los fideos, retira las hojas de apio y córtalas en gajos, y corta la cebolla en trozos pequeños.

Agrega agua, apio, condimento o fideos con pimienta.

Comenzar a apretar el condimento.

Vierta el condimento, espolvoree con cebolla verde picada y luego vierta el aceite de pimiento verde.