Consejos para las tiras de algas fritas con fideos

Ingredientes: habitas remojadas, puerros, jengibre en polvo, azúcar, sal, vino de cocción, cebolla y ajo en polvo, aceite de sésamo, agua.

1 Pelar las habas, lavar y escurrir los puerros, cortarlos en gajos y reservar.

Añade 3 cucharadas de aceite en 2 sartenes y sofríe el jengibre picado hasta que esté dorado.

3 Pon las habas en la olla y añade 1/2 taza de agua y sofríe hasta que estén blandas.

Por último añade los puerros y otros condimentos y sofríe un rato.

Judías verdes saladas

1. Picar el jengibre y el pimiento rojo.

2. Judías verdes ahogadas.

3. Verduras mixtas: pimiento rojo picado, jengibre picado, sal, una cucharada y media de glutamato monosódico, una cucharada y media de esencia de pollo, un poco de azúcar, un poco de vinagre, un poco de aceite de sésamo. , un poco de salsa de soja, mezclar bien con las judías verdes.

Cebollino y tofu

Ingredientes: tofu, puerros, pimiento rojo, tempeh, salsa de soja, un poco de azúcar, sal, esencia de pollo y pimienta.

1. Cortar la cabeza del puerro en trozos; cortar el pimiento rojo en trozos pequeños; cortar el tofu en cuartos, escurrir y reservar.

2. Poner una cantidad adecuada de aceite en el wok, calentarlo, freír el tofu hasta que se ponga amarillo y la superficie se hinche y luego darle la vuelta. El tofu frito está listo para usar.

3. Vierte el aceite para freír el tofu, dejando un poco de aceite base, añade 1 cucharada de tempeh, sofríe el aceite rojo y luego sofríe el chile.

4. Agrega la salsa de soja y un tazón pequeño con agua, luego agrega el azúcar, la sal y la esencia de pollo y revuelve uniformemente.

5. Añade el tofu y las cabezas de puerro, revuelve uniformemente y añade un poco de pimienta.

6. Que la sopa quede ligeramente espesa, sofreír los puerros hasta que se rompan.

Berenjena asada a la pimienta

1. Asa o asa el pimiento Erjing y corta el pimiento con un hornillo para utilizarlo posteriormente.

2. Cortar la berenjena en tiras y cocerla al vapor o blanquearla. Lámina.

3. Salsa: media cucharada de sal, una cucharada de glutamato monosódico, una cucharada de esencia de pollo, tres cucharadas de azúcar, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo, riquísimo, sofreír uniformemente con los pimientos asados. , y verterlo sobre la berenjena.

Tahini caupí

1. Ingredientes: caupí, aceite de sésamo, pasta de sésamo, sal.

2. Lavar y cocer los caupí y reservar. Cortar en gajos.

3. Tome un tazón pequeño, agregue sal, aceite de sésamo y agua, revuelva uniformemente para hacer una salsa con sabor.

4. Coge una olla, añade los caupí, vierte la salsa de sabor y mezcla bien.

Tofu seco y apio frito

Ingredientes: tofu seco, apio, zanahoria, sal, glutamato monosódico, aceite de pimienta, trece especias.

1. Pelar el apio, cortarlo en tiras finas con un cuchillo y cortar la zanahoria en tiras.

2. Una vez que los ingredientes estén listos, puedes encender la olla a fuego alto, luego verter un poco de agua y llevarla a ebullición, luego agregar los palitos de apio y los palitos de zanahoria y dejar enfriar. .

3. Cortar el tofu seco en tiras con un cuchillo y poner en un recipiente las tiras de apio y zanahoria.

4. Añade sal refinada, glutamato monosódico, aceite de pimienta y trece especias, mezcla bien y sirve.

Barritas de Limón y Melón

1. Melón de invierno, zumo de limón y azúcar.

2. Pelar el melón de invierno, cortarlo en tiras y cocinar.

3. Remojar en zumo de limón y añadir azúcar al gusto.

4. Se puede comer en media hora.

Rodajas de raíz de loto con zumo de limón

1. Pelar y cortar la raíz de loto tierna, lavar y blanquear.

2. Poner en el recipiente una pequeña cantidad de azúcar de roca, azúcar blanca y un poco de agua hirviendo. Después de enfriar, agregue Fruit Treasures, jugo de limón y jugo de naranja para hacer jugo.

3. Remojar las rodajas de raíz de loto durante 4 horas.

Col salteada

Ingredientes: col china, pimientos rojos y verdes, pimiento rojo encurtido en polvo, pimiento rojo mijo, cebolla y jengibre en polvo, un poco de sal, salsa de soja, azúcar , esencia de pollo, glutamato monosódico, aceite para ensalada.

1. Cortar la col china en rodajas con un cuchillo, cortar los pimientos rojos y verdes en las mismas rodajas que la col china y cortar los pimientos rojos y el mijo en aros.

2. Poner la olla a fuego alto, agregar aceite de ensalada a calentar, agregar pimiento rojo encurtido picado, cebolla picada y jengibre y sofreír, agregar la col china y sofreír hasta que se apague, agregar. rodajas de pimiento rojo y verde, agregar salsa de soja light, un poco de sal, un poco de azúcar, glutamato monosódico, esencia de pollo, sofreír uniformemente y ya está listo para comer.

Fideos salteados con col

Ingredientes: col china, fideos secos, pasta de aceite de chile (frita con chile seco y granos de pimienta de Sichuan secos), salsa de soja estofada, jengibre, cebolla, ajo, salsa de soja, pimienta de Sichuan en polvo, jengibre en polvo, glutamato monosódico, esencia de pollo, sal, aceite de colza.

1. Cortar la col limpia en tiras o rodajas, remojar los fideos en agua; cortar en rodajas el jengibre y el ajo y cortar la cebolla verde con una cuchilla oblicua.

2. Poner la olla a fuego alto, verter aceite de colza y calentar, añadir una cantidad adecuada de aceite picante, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté cocido. No es necesario agregar agua al jugo de repollo ni revolver los fideos para guisarlos. Cocine a fuego lento los fideos hasta que estén cocidos, agregue la salsa de soja estofada, la salsa de soja ligera, la sal, la pimienta en polvo, el jengibre en polvo, el glutamato monosódico y la esencia de pollo, sáquelo de la olla y póngalo en un plato.

Lechuga deliciosa

1. Pelar, cortar en rodajas o triturar la lechuga. Blanquear, duchar, plato.

2. Añade a la olla los aros de pimiento rojo, la sal, el glutamato monosódico, el vinagre y una pequeña cantidad de agua y continúa salteando. Vierta en un plato.

Patatas ralladas agridulces

1. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en dos tiras gruesas, remojar en agua, añadir un poco de vinagre blanco, lavar el exceso de almidón, retirar y controlar el agua. Escaldar en una olla con agua hirviendo hasta que se rompa, sacar, escurrir y enfriar, escurrir y reservar.

2. Pon la olla a fuego alto, vierte el aceite de colza y calienta hasta que esté 50% caliente, agrega los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe, agrega el vinagre blanco, agrega las papas ralladas y revuelve. -sofreír, agregar sal, salsa de soja, glutamato monosódico y esencia de pollo, sofreír uniformemente, agregar una pequeña cantidad de agua, verter vinagre balsámico en un costado de la olla, retirar de la olla y poner en un plato.

Edamame salado

1 Lavar el edamame.

2. Hervir la olla con agua, sal, anís y pimienta en grano y cocer el edamame. Estará listo para comer cuando esté frío. No agregues demasiado condimento para conservar el sabor del edamame.

Agárico y col

Ingredientes: hongo negro, col china, sal, glutamato monosódico, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo.

1. Lavar el hongo negro y la col china por separado, cortar en trozos, escaldar en agua hirviendo, retirar y escurrir y colocar en un plato frío.

2. Añade al plato sal, glutamato monosódico, vinagre, salsa de soja y aceite de sésamo y mezcla bien.

Fideos Fritos con Zanahoria

1 Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras uniformes y finas. Lo mejor es elegir harina pegajosa para los fideos y fideos de camote para los fideos. Recuerda remojar tu cabello con anticipación y agregar salsa de soja para darle color.

2. Ponga la olla a fuego alto, agregue manteca de cerdo mezclada o use carne picada en su lugar, caliéntela, agregue jengibre, cebolla, rodajas de ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue las zanahorias ralladas y revuelva. freír, verter Agregar la cantidad adecuada de agua, sofreír las zanahorias ralladas hasta que estén crudas, agregar los fideos y sofreír uniformemente, agregar salsa de soja, sal, glutamato monosódico y esencia de pollo y sofreír uniformemente, luego retirar de la sartén, o agregue un poco de aceite rojo para hacer el color más brillante.

3. Calentar la cazuela, verter un poco de aceite de sésamo, añadir la cebolleta rallada y poner en la cazuela los fideos de zanahoria fritos, sabrá mejor. No le pongas demasiada sal a este plato o quedará muy amargo.

Puerros en blanco

Ingredientes: puerros, ajos, salsa de soja, azúcar, un poco de ajo picado, un poco de aceite de sésamo.

1. Blanquear los puerros en agua hirviendo durante 30 segundos, retirarlos y cortarlos en trozos pequeños.

2. Mezclar el condimento y el ajo picado y verterlo sobre los puerros.

Brotes de soja salteados con puerros

Ingredientes: puerros, brotes de soja mungo, zanahoria, jengibre rallado, sal, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

1. Lavar y cortar los puerros en trozos y reservar; lavar y reservar los brotes de frijol mungo; lavar y cortar las zanahorias en tiras y reservar.

2. Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, llevar a ebullición, blanquear los brotes de frijol mungo un rato, retirar y escurrir.

3. Caliente la cacerola de aceite, agregue el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante, agregue los gajos de puerro, los brotes de frijol mungo y las zanahorias ralladas y saltee hasta que estén cocidos. Agregue sal, salsa de soja y glutamato monosódico y revuelva. -freír hasta que esté fragante. Vierta el aceite de sésamo.

Apio y melón amargo

1. Cortar en rodajas melón amargo, apio y pimiento rojo.

2. Escaldamos, escurrimos, enfriamos y añadimos sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo.

Yuba salteada con apio

1. Remojar la yuba en agua fría y escurrir el pimiento rojo en aros.

2. Recoger las hojas viejas de apio, arrancar los tendones viejos, lavar y escurrir.

3. Calentar la cacerola de aceite y sofreír el apio hasta que cambie de color.

4. Añade la yuba y sofríe durante 2 minutos.

5. Añade los aros de pimiento rojo, sofríe un par de veces, añade sal y la cantidad adecuada de esencia de champiñones y sofríe uniformemente.

Ralladura agridulce

1. Lavar y triturar el apio y el rábano, quitarle los tallos y las semillas al pimiento verde, lavarlos y triturarlos, y ponerlos en platos respectivamente.

2. Poner los tres trozos triturados en una olla con agua hirviendo y cocinar, sacarlos y ponerlos en un plato para que se enfríen y reservar.

3. Vierte el azúcar, la sal y el glutamato monosódico en las tres líneas del plato, vierte el vinagre y mezcla bien.

Puerros fritos con cebolleta

Ingredientes: puerros, cebolleta, rodajas de jengibre, sal, azúcar, vino de cocción, aceite de sésamo.

1. Lavar los puerros y las cebolletas y cortarlos en gajos.

2. Saltee las rodajas de jengibre en un wok hasta que estén fragantes, agregue sal al gusto, luego agregue los puerros y las cebolletas y saltee.

3. Añade el vino de cocción y el azúcar, sofríe hasta que esté fragante y añade un poco de aceite de sésamo antes de servir.

Repollo salteado

1. Lavar la col china, triturar las zanahorias y el cilantro y reservar.

2. Mezclar vinagre blanco, ajo picado, azúcar, aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico.

Pata rallada Laoganma

Ingredientes: patata rallada, chile con aceite de frijol negro Laoganma, un poco de sal, salsa de soja, glutamato monosódico, esencia de pollo, manteca de cerdo derretida.

1. Colocar la olla a fuego alto, agregar manteca de cerdo derretida y calentar hasta que esté 40% caliente, agregar una cantidad adecuada de aceite rojo Laoganma para freír, agregar las papas ralladas y sofreír hasta que se rompan, agregar sal, salsa de soya, glutamato monosódico o sofreír la esencia de pollo hasta que esté cocido y retirar de la sartén.

Patatas estofadas con col

Ingredientes: patatas, col china, chiles secos, cebolla y jengibre picados, sal, glutamato monosódico, pimienta en polvo, jengibre en polvo, manteca de cerdo derretida, aceite de colza .

1. Pelar las patatas, limpiarlas, pelarlas y cortarlas en tiras gruesas, sin importar el tamaño.

2. Lavar la col china, cortarla en trozos, escaldarla en una olla con agua hirviendo, sacarla, remojarla en agua fría, escurrirla y reservar.

3. Coloque la olla a fuego medio, agregue una cantidad adecuada de aceite de colza para calentar, agregue un poco de manteca de cerdo derretida para quemar hasta que esté fragante, luego agregue los chiles secos, la cebolla picada y el jengibre, saltee. hasta que esté fragante, agregue las papas fritas cortadas y saltee uniformemente, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento las papas hasta que estén cocidas. Agregue el repollo chino y saltee uniformemente. Agregue sal, pimienta en polvo y jengibre en polvo y saltee uniformemente para que la col china y las papas se peguen uniformemente, luego únalas.

Apio rojo

1. Lavar el apio, cortarlo en tiras, blanquearlo en agua hirviendo, escurrirlo y colocarlo en un plato.

2. Mezclar pasta de ajo, pasta de sésamo, salsa de soja, sal, etc. , vierte sobre el apio rallado, luego vierte sobre el aceite rojo y el aceite de sésamo, mezcla bien y sirve.

Apio guisado en aceite de pimienta

1. Quitar las hojas y raíces del apio fresco, lavarlas, cortarlas en trozos de 5 cm de largo con un cuchillo recto y ponerlas en una cacerola. Olla hirviendo, sacar después de cocinar.

2. Tome una ducha fría para controlar la sequedad, luego mezcle sal, glutamato monosódico y vinagre, agregue jengibre rallado y vierta aceite de pimienta de Sichuan caliente para condimentar.

Fideos fritos con repollo

Ingredientes: repollo, fideos de patata, nudos de chile seco, granos de pimienta de Sichuan, ajo, jengibre y rodajas de cebolla verde, sal, salsa de soja, glutamato monosódico, esencia de pollo y aceite mezclado.

1. Pelar la col, cortarla por la mitad y cortarla en tiras finas, y previamente remojar los fideos en agua.

2. Calienta la olla, agrega el aceite mezclado y sofríe hasta que esté fragante, agrega el chile seco, el pimiento, el jengibre, la cebolla, el ajo y sofríe hasta que esté fragante, agrega el repollo rallado y sofríe uniformemente. agregue los fideos y saltee uniformemente, agregue sal, salsa de soja ligera y salsa de soja ligera y saltee uniformemente. Finalmente, agregue la esencia de pollo y el glutamato monosódico para realzar la frescura y el aroma, y ​​retírelo de la sartén.

Fideos de algas

Ingredientes: Fideos, algas, cilantro, cebolla verde picada, jengibre picado, ajo picado, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, vinagre blanco, salsa de soja.

1. Remojar las algas, lavarlas, cortarlas en tiras finas, escaldarlas en agua hirviendo, desmoldarlas y escurrirlas.

2. Remoje los fideos en agua tibia, córtelos en trozos largos, póngalos en un recipiente, luego agregue las algas trituradas, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, la sal, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y la harina blanca. vinagre y salsa de soja, mezclar bien y servir en un plato. Listo.

Mixto de fideos y colza

1. Lavar la colza, blanquearla y desmenuzarla; remojar los fideos hasta que estén tiernos, cocinarlos, dejarlos enfriar y cortarlos en trozos; lavar y triturar el pepino.

2. Tome una olla, agregue la colza, los fideos, los pepinos rallados, la sal, el azúcar y el glutamato monosódico, mezcle bien y deje marinar durante unos 10 minutos.

3. Calentar el aceite de sésamo en un wok, sofreír el chile seco rallado, verterlo sobre la colza, mezclar bien y servir.

Verduras surtidas de berenjenas dobles

1. Quitar los tallos de las berenjenas y lavarlas, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas, pelarlas y cortarlas; quítelos en trozos pequeños; retire los tallos y las semillas, lávelos y córtelos en trozos pequeños; retire los tallos y las semillas de los pimientos verdes, lávelos y córtelos en trozos pequeños;

2. Cocer la berenjena al vapor en una vaporera, sacarla para que se enfríe y cortarla en tiras finas.

2.Coge un bol, añade los tomates, los pimientos morrones y los dientes de ajo, tritúralos para obtener jugo de tomate.

3. Tome un tazón pequeño, vierta el jugo de tomate, agregue aceite de oliva, salsa de soja, vinagre, azúcar, sal, pimienta negra, glutamato monosódico, revuelva uniformemente para obtener la salsa.

4. Coge un plato grande, añade las tiras de berenjena, vierte la salsa y mezcla bien.

Brotes de soja mezclados con perejil

1 Quitar las hojas del apio, cortar en gajos y blanquear. Pellizca ambos extremos de los brotes de soja y escaldalos.

2. Después de enfriar, ponerlo en una olla, agregar sal, azúcar, vinagre, glutamato monosódico y aceite de sésamo y mezclar bien.

Berenjenas asadas y pimientos con salsa

1. Lavar las berenjenas largas y los pimientos verdes y rojos, y asarlos al fuego hasta que la piel ampolle ligeramente. Dejar de lado.

2. Corte la berenjena cocida y el pimiento en tiras con la mano, agregue sal, salsa de soja, ajo, azúcar, vinagre maduro, condimento en polvo y aceite de sésamo y mezcle bien.

Brotes de frijol mungo fritos

1. Pellizca las raíces de los brotes de frijol y lávalos.

2. Añade aceite a la olla. Agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante, agregue los brotes de soja, agregue sal y glutamato monosódico, saltee rápidamente y vierta el aceite de pimienta en el plato.

Kelp mezclado con yuba

Ingredientes: yuba al agua, algas al agua, pimiento verde, zanahoria, rodajas de col, pepino, ajo picado, pasta de sésamo, mostaza, sal, vinagre, glutamato monosódico. Aceite de sésamo, cilantro en polvo.

1. Lavar y cortar la yuba en trozos; lavar las algas, el repollo, las zanahorias y los pepinos respectivamente y desmenuzarlos; lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos y las semillas y desmenuzarlos.

2. Ponga la cantidad adecuada de agua en la olla y déjela hervir. Agrega la yuba y las algas y cocina, escurre y deja enfriar.

3. Tome un tazón pequeño, agregue mostaza, vierta agua hirviendo, agregue pasta de ajo, pasta de sésamo, sal, vinagre, glutamato monosódico, aceite de sésamo, mezcle bien para obtener la salsa.

4. Tome una olla, agregue la yuba, las algas, el pimiento verde, las rodajas de repollo, las zanahorias y los pepinos, vierta la salsa, mezcle bien, espolvoree con cilantro en polvo y sirva.

Perlas de Naranja

1. Cortar el jamón, los granos de maíz y las judías verdes en cubos, blanquearlos, sobreenfriarlos y controlar el agua.

2. Poner todo en un bol, añadir el azúcar, la miel y el zumo de naranja, mezclar bien y servir.

Brotes de frijol mungo con aceite de pimienta

1 Escaldar los brotes de frijol brevemente, retirarlos, escurrirlos y ponerlos en un recipiente.

2. Agrega la cebolla rallada, el jengibre, la cebolla de verdeo picada, la sal, el vinagre y el aceite de chile, mezcla bien y sirve.

Brotes de soja y gluten de origen

Ingredientes: brotes de soja, gluten, col china, huevos en conserva, pimiento rojo rallado.

1. Lavar los brotes de soja y la col china, escaldarlos y escurrirlos, cortar los huevos en conserva en tiras y blanquear el gluten.

2. Ponga los platos anteriores en un recipiente y mezcle bien con sal, glutamato monosódico, salsa de soja y aceite de chile.

Yuba fría

1. Lavar y escurrir la yuba, escaldarla en agua hirviendo, retirar y escurrir, dejar enfriar, coger un plato, poner la yuba, añadir la cebolla de verdeo picada, jengibre rallado y pimienta Mezcle el polvo, la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo.