Bizcocho de frutas

¿Cómo hacer bizcocho de frutas? El bizcocho es suave y delicioso, sumado al dulzor de la fruta, las papilas gustativas entrelazadas parecen ser un gran disfrute en el mundo. Ma Bao puede intentar hacer este pastel en casa. A los niños y sus familias les encantará el sabor. ¡Ven conmigo a ver el bizcocho de frutas!

Bizcocho de frutas 1

Lista de ingredientes

150g de nata

20g de agua

100g de azúcar

Tabletas de gelatina 2,5g

40g romero

100g arándanos

100g arándanos secos

100g arándanos

20g de azúcar glass

145g de azúcar fina

4 huevos

8g de castañas de agua

55g de leche

35g de mantequilla

135g de harina de trigo baja en gluten

Pasos de elaboración

Paso 1: Ajusta el horno a 160℃ y precalienta durante 10 minutos.

Paso 2: Cortar la mantequilla en trozos pequeños, verterla en un bol, mezclarla con leche, ponerla en agua y calentarla hasta derretir completamente la mantequilla y mantener la temperatura a unos 40℃.

El tercer paso es verter las castañas de agua en otro bol, tapar con film transparente y ablandar con agua aislada.

Paso 4: Batir bien los huevos, añadir el azúcar fina y, mientras calienta en un recipiente con agua tibia a 60°C, batir rápidamente con unas varillas. Apague el fuego, déjelo enfriar a 40 ℃, retírelo de la olla, agregue 3, revuelva hasta que el agua hierva por completo, luego use un batidor para batir hasta formar una pasta, 5 minutos.

En el quinto paso, tamiza la harina baja en gluten en la olla, revuelve vigorosamente hasta que la harina esté completamente mezclada, luego agrega 2 y continúa revolviendo para formar una masa fina y brillante.

Paso 6: Vierta la masa en el molde de fondo móvil, use un palillo para romper las burbujas grandes en la superficie de la masa, coloque el molde en la mesa de operaciones y golpee varias veces para reventar las burbujas. .

Paso 7: Hornear en el horno durante 45 minutos. Después de desmoldar, verterlo sobre una rejilla para secar durante 5 minutos, luego cambiar de lado y boca arriba hasta que esté completamente frío.

En el octavo paso, vierte salsa de caramelo sobre el pastel, agrega arándanos, arándanos, frambuesas y romero para decorar, y usa un colador de polvo para tamizar el azúcar en polvo del pastel.

Paso 9: Remojar las pastillas de gelatina en agua fría.

Paso 10: Pon el azúcar en la olla, añade agua sin el azúcar y cocina a fuego lento hasta que adquiera color caramelo.

Paso 11. Mientras tanto, coge otra olla y vierte en ella nata ligera, caliéntala hasta que hierva, vierte lentamente el 2 hirviendo y vierte. Remueve rápidamente al mismo tiempo, apaga el fuego, y cuando el caramelo esté cocido, recógelo con una cuchara y déjalo caer hasta que quede fino. Cuando aún esté caliente añade la gelatina y revuelve hasta que la gelatina se derrita por completo.

Paso 12: Pon los ingredientes anteriores en una bolsa de papel, corta una pequeña abertura y exprímela a lo largo del borde del pastel para crear un efecto de goteo.

Bizcocho de frutas 2

Ingredientes principales

Huevos 250 g de azúcar 125 g de sal 2,5 g de harina baja en gluten 137,5 g de levadura en polvo 2,5 g de aceite para bizcocho 12,5 g de agua del grifo 50g de ensalada 50g de aceite para 3 personas.

Otros complementos

Mango 1 pitahaya 1 fresa 10 nata para montar Nestlé 250ml.

Paso 1

Mezclar los huevos, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva.

Paso 2

Agrega la harina baja en gluten y el polvo para hornear y mezcla uniformemente.

Paso 3

Añade aceite para pastel y revuelve hasta obtener un color blanco lechoso.

Paso 4

Agrega lentamente agua para que parezca una cola de pollo, luego agrega aceite para ensalada y revuelve uniformemente.

Paso 5

Instala el molde para pastel

Paso 6

Precalienta el horno a 200 grados durante 20 minutos.

Paso 7

Después de hornear, cortar en tres rodajas, aplicar nata fresca y espolvorear con fruta.