¿De qué está hecha la ensalada?

Generalmente, los ingredientes principales de las ensaladas embotelladas que compramos son aceite vegetal, yemas de huevo y vinagre elaborado, además de condimentos y especias. Entre ellos, el aceite de oliva se utiliza principalmente como aceite vegetal en Europa, mientras que el aceite de ensalada de soja se utiliza habitualmente en Asia. Una vez que el aceite y la yema de huevo se mezclan bien, se emulsionan y se convierten en un delicioso aderezo para ensaladas. Una pequeña cantidad de vinagre desempeña principalmente un papel antibacteriano, por lo que el aderezo para ensaladas generalmente no contiene conservantes y puede considerarse un "alimento verde".

2. El aderezo para ensalada también se puede preparar en casa. El método consiste en coger 500 gramos de aceite de ensalada, 1 yema de huevo, poner la yema de huevo en un recipiente seco, batir con una batidora hasta que forme espuma y. luego continúe agregando aceite para ensalada y continúe revolviendo hasta que el aceite y la yema de huevo estén completamente combinados en un estado espeso, luego agregue una cantidad adecuada de sal y azúcar. El secreto para hacerlo es que el aceite se debe agregar lentamente, de lo contrario fallará fácilmente. En los últimos años los platos de ensaladas se han popularizado por su fácil preparación y buen sabor. Sin embargo, existen diferentes opiniones sobre los efectos de las ensaladas sobre la salud. Algunos llaman a las ensaladas "la mejor manera de mantenerse nutrido". Algunas personas también llaman al aderezo para ensaladas un "asesino cardiovascular", lo que hace que la gente se pregunte qué hacer. De hecho, todas estas afirmaciones son razonables, pero no lo suficientemente completas.

3. Los ingredientes principales para la elaboración de ensaladas son en su mayoría frutas y verduras frescas, lo que no solo preserva al máximo la frescura y nutrición de las materias primas, sino que también evita que se dañen fácilmente con la fina. La película que forma el aderezo para ensaladas en la superficie de las materias primas se oxida en el aire, por lo que no es exagerado llamar a la ensalada "la mejor manera de mantener los nutrientes". Pero al mismo tiempo, el aderezo para ensaladas es un alimento rico en calorías, grasas y colesterol, lo cual está determinado por sus ingredientes. Según las estadísticas, cada porción (15 g) de aderezo para ensalada contiene alrededor de 1.000 calorías, el doble que el arroz o la harina blanca del mismo peso. El contenido de ácidos grasos y colesterol también es mayor que el de los alimentos comunes. El consumo excesivo tiene efectos adversos sobre el sistema cardiovascular humano. ¿Cómo resolver esta contradicción? En primer lugar, debes controlar tu consumo. No agregues demasiado aderezo al plato de una sola vez, ni comas demasiado de una sola vez; otra forma es intentar elegir aderezos para ensalada elaborados con aceite de oliva. El aceite de oliva contiene una gran cantidad de ácidos grasos beneficiosos, que pueden reducir los lípidos en sangre y eliminar el colesterol de la sangre. También puede solucionar en gran medida los efectos secundarios de los aderezos para ensaladas y permitirle disfrutar del aroma único de las aceitunas. su precio también es relativamente alto, por lo que depende de tu poder adquisitivo.