Cómo hacer cerdo estofado con brotes de bambú

1. Primero corte los brotes de bambú en trozos y panceta de cerdo, luego póngalos en una olla con agua hirviendo y cocínelos por separado para eliminar la astringencia y las manchas de sangre de los brotes de bambú. 2. Luego saca los brotes de bambú blanqueados y los trozos de cerdo y escúrrelos.

3. Calentar la cacerola de aceite, primero verter el azúcar en la cacerola de aceite y sofreír hasta que adquiera el color del azúcar, luego verter los trozos de cerdo en la sartén y sofreír.

4. A continuación vierte los brotes de bambú blanqueados en la cacerola de aceite y sofríelos junto con los trozos de cerdo.

5. Finalmente agregue las rodajas de jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, la salsa de ostras y el agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que los crujientes brotes de bambú estén rojos y frescos. .