Cómo hacer pescado frito y camarones en Jinan

2. Picar el jengibre y el ajo en un bol de pescado y camarones, agregar la salsa de ostras, la salsa de soja, la esencia de pollo, sal y pimienta.

3. Mezclar el pescado con todos los condimentos y dejar marinar durante media hora aproximadamente (si el sabor es fuerte se puede ampliar el tiempo de marinado).

4. Al mismo tiempo, puedes preparar primero la masa, poner en un recipiente la harina, la sal y la pimienta y añadir agua para formar una masa. Tenga cuidado de no regar demasiado de una vez para evitar que se aclare.

5. Transfiera la masa hasta obtener una consistencia espesa que fluya fácilmente.

6. Cuando se acabe el tiempo de marinado, coloque el pescado/camarones en la masa y cúbralos uniformemente. No pongas demasiado a la vez para evitar una envoltura desigual.

7. Hervir el aceite en la olla y sofreír el pescado/camarones envueltos en masa.

8. Freír hasta que ambos lados estén dorados, luego sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.