¿Cómo mantener frescos los peces vivos y cómo mantener frescos los peces muertos?

Método 1 para preservar peces vivos: Hay una línea de vida o muerte detrás de los nervios en los ojos del pez. Cuando el pez sale del agua, la línea de vida o muerte muere inmediatamente y la línea de vida o muerte. el pez muere. Cuando el pescado vivo que compre no se vaya a comer por el momento, se puede aplicar papel húmedo en los ojos del pez vivo para mantenerlo vivo durante 3 a 5 horas después de salir del agua.

Método 2 para mantener fresco el pescado vivo. Método de congelación para pescado vivo: Introducir el pescado directamente en el frigorífico o congelador para congelarlo. Cuando esté listo para comer, sácalo y descongélalo, y el pescado quedará tan fresco como pescado vivo.

Método 3 para conservar la frescura del pescado sacrificado - Remojo en agua salada con eliminación de vísceras: Sin lavar ni raspar las escamas, se pueden ahuecar las vísceras del pescado y ponerlas en remojo en agua con un 10% de sal. Se puede conservar durante varios días sin que se deteriore.

Método 4 para conservar pescado muerto - Método de conservación con mostaza: Aplicar una cantidad adecuada de mostaza en la superficie y en la cavidad interna del pescado (que ha sido abierto), o espolvorear uniformemente alrededor del recipiente que contiene el pescado. , y luego poner el pescado. Si se coloca en un recipiente cerrado con mostaza, se puede conservar durante 3 días sin que se eche a perder.

Método 5 para preservar la frescura del pescado muerto: método de tratamiento con agua caliente: retire los órganos internos del pescado fresco, póngalo en agua caliente (80-90 grados) que no vaya a hervir y sáquelo después de un tiempo, en este momento la apariencia del pescado fresco se ha vuelto blanco, y luego guárdelo en hielo, el tiempo de almacenamiento puede ser el doble que el del pescado fresco que no ha sido tratado con agua caliente.

Método 6 para conservar pescado muerto - método de tratamiento con vapor: Limpiar el pescado fresco, cortarlo en una forma adecuada para cocinar y meterlo en una bolsa de plástico transpirable. Toda la bolsa de pescado se puede conservar fresca durante 2-3 días después de esterilizarla y desinfectarla con vapor caliente.

Método 7 para conservar pescado vivo - Método de tratamiento con alcohol: abra la boca del pescado fresco, vierta vino blanco en la boca y colóquelo en un lugar fresco y ventilado para evitar que se eche a perder. Corte algunos cortes en el pescado fresco que se ha preparado y luego vierta una cantidad adecuada de cerveza en la carne del pescado y en la cavidad del cuerpo del pescado para preservar la calidad y la frescura antes de cocinarlo.