¿La sopa de kimchi es una bebida caliente o una bebida fría con licor?
Primero se deben hervir y encurtir los pepinillos: anís estrellado, pimienta, laurel, pimiento rojo y sal gorda. Después de hervir en agua limpia, se debe sellar y enfriar para evitar el polvo y la contaminación.
Lo mejor es que el tarro de encurtido tenga un dispositivo de sellado de agua (tarro especial para encurtidos), y lavarlo y secarlo bien. Lavar las verduras remojadas, secar la capa de agua restante y compactarlas. Viértalo como agua salada y finalmente agregue 2-3 liang (dependiendo del tamaño del frasco de kimchi) de vino blanco de alta concentración. Deje marinar durante 7 a 10 días (si la temperatura ambiente es superior a 20 grados, pasarán de 2 a 3 días hasta que aparecerán pequeñas burbujas hacia arriba).
Ingredientes para el kimchi: col china, repollo, zanahoria, apio, pimientos verdes, pepinos (es mejor quitarles la pulpa o será fácil que se infecten), judías (es necesario blanquearlas), etc.
Te enseñaremos a preparar varios tipos de kimchi y a hacerlo delicioso.
Calorías de la receta de ingredientes: 115 (calorías)
Condimentos
Kimchi
Kimchi light
1< / p>
Preparación del material
Ingredientes: repollo y zanahoria
Accesorios: vinagre blanco, ajo, chile seco, sal, azúcar, agua
2
Verter agua y azúcar en una olla, calentar hasta que el azúcar se derrita, apagar el fuego, agregar vinagre blanco y 2 cucharaditas de sal, mezclar bien, dejar enfriar y reservar.
Tres
Partir el repollo, pelar y cortar en rodajas las zanahorias, mezclar el repollo y las zanahorias, añadir sal y marinar durante 1 hora aproximadamente, hasta que las hojas se ablanden. Exprime las hojas para secarlas a mano.
Cuatro
Despepitar los pimientos y cortarlos en diagonal, y aplanar los ajos. Coloque el repollo, las zanahorias, los pimientos y el ajo en un recipiente limpio y sin aceite y vierta la salsa agridulce fría.
五
Tápalo bien y refrigera por más de 2 días hasta que esté delicioso.
Final
Riquisimo kimchi
1
Ingredientes: 100g de rábano blanco, 100g de zanahoria, 100g de lechuga complementos: 50g de vinagre de arroz, sal 3 g de azúcar 3 g de pimiento encurtido (pimienta de mijo) 5 pimientos encurtidos agua 20 ml 20 trozos de pimienta de Sichuan.
2
Lavar todos los materiales.
Tres
Prepara todos los condimentos y especias.
Cuatro
Preparar una caja sellada, verter 50 ml de vinagre de arroz, 3 gramos de azúcar, 5 pimientos encurtidos, 20 ml de agua de pimientos encurtidos, 20 granos de pimienta de Sichuan, remover hasta que el azúcar se derrite.
五
Pelar el rábano blanco, la zanahoria y la lechuga, cortarlos en tiras pequeñas, ponerlos en un bol, espolvorear con 3g de sal y dejar marinar durante 20 minutos.
Seis
Vierte el agua salada en el bol.
Siete
Vierte las tiras de rábano y las tiras de lechuga en el jugo de kimchi del paso 3, tapa con la tapa hermética, agita bien con la mano, espera media hora y luego tómalo. afuera.
Ocho
Consejos: 1. Los ingredientes necesarios para el kimchi se pueden sustituir por otras verduras, pero lo mejor es utilizar verduras crujientes, como el apio. 2. Debido a que es un kimchi automático y más rápido, la cantidad de condimento de kimchi será relativamente mayor. Si desea remojar durante mucho tiempo, recuerde reducir la cantidad de condimento de kimchi, especialmente la cantidad de ají.
Final
Kimchi estilo Sichuan
1
Ingredientes: 1 rábano, 1 zanahoria, 150g de frijoles: 1 bolsa de sal; 3 rodajas de jengibre, 2 rodajas de anís estrellado, 30 rodajas de pimienta de Sichuan, 10 rodajas de pimiento rojo, 50 gramos de vino blanco.
2
Preparar rábano blanco, zanahorias, jengibre tierno, frijoles, sal (luego se agrega pimiento rojo), vino blanco, pimienta de Sichuan, anís estrellado y reservar. de agua fría y granos de pimienta de Sichuan a la olla 20-30 piezas, 2 piezas de anís estrellado.
三
Después de hervir, déjelo enfriar para usarlo más tarde. Lave los frijoles, dóblelos en secciones largas y limpie la humedad de la superficie.
Cuatro
Corta otros materiales en tiras o bloques y seca el agua en la superficie. Hervir el tarro de kimchi con agua hirviendo y poner las verduras secas en el tarro.
五
Reservar una bolsita de sal Al cocinar, añadir un poco más de sal de lo habitual para que quede salado.
Seis
Conserva una botella de licor de alta gama y añade 50 gramos de licor.
Siete
Cuando se introducen las verduras en el frasco, se deben sumergir completamente en agua, luego sellar la boca de la botella con agua hervida fría y colocarla en un lugar fresco y ventilado. lugar para garantizar que siempre haya suficiente agua en el fregadero.
Ocho
Después de 2-3 días, podrás observar cuidadosamente si hay pequeñas burbujas. Si hay burbujas la fermentación es normal. Después de que las verduras cambien de color, podrás comerlas durante unos días.
Final
Hunan Kimchi
1
Ingredientes: 250 g de zanahoria, 250 g de rábano blanco, 250 g de frijol mungo, 250 g de pepino, 500 gramos gramos de repollo. Condimento: 50 g de vinagre amarillo, 50 g de azúcar, 100 g de vino blanco, 150 g de sal refinada, 5 g de pimienta, 2500 g de agua tibia.