¿Se puede comer la colza cruda? ¿Hay algún problema con comerla cruda?

Todo el mundo debe haber comido colza. Es una verdura deliciosa, barata y con un alto valor nutricional. Entonces la pregunta es: ¿se puede comer la colza cruda? ¿Hay algún problema si se come crudo? ¡Presentémoslo juntos!

¿Se puede comer la colza cruda?

La colza se puede comer cruda En la actualidad, comer colza cruda no es tan popular en nuestro país, pero sí es muy común en Japón y Corea del Sur. A veces verás a menudo un plato de colza cruda o flores de colza.

La colza es una verdura de hoja de tallo y es rica en vitamina C y caroteno. Perteneciente a las verduras verdes (el color de las verduras se puede dividir en 4 tipos: verde, rojo violeta, amarillo y casi blanco. Después de analizar el contenido nutricional de varias verduras, los científicos descubrieron que las verduras de color oscuro tienen un alto contenido nutricional, mientras que las claras Las verduras de colores tienen bajo contenido nutricional. El orden de disposición es verde (el verde oscuro contiene la mayor cantidad de clorofila), rojo violeta, amarillo y blanco. Las verduras verdes incluyen mostaza, colza, verduras, amaranto, espinacas, apio, etc. Las verduras de color rojo violeta incluyen la col morada introducida desde Europa. Hay col lombarda, lentejas moradas, berenjenas, etc. Las verduras amarillas incluyen tomates, zanahorias, batatas, repollo, etc. Las verduras incoloras incluyen melón de invierno, melón, brotes de bambú y arroz salvaje. , y coliflor, etc.)

Precauciones al comer colza

1. Al comer colza, no es recomendable cocinarla por mucho tiempo, al mismo tiempo, tenga cuidado de no hacerlo. cortar la colza tierna y dejarla mucho tiempo. Después de lavarlo y cortarlo, se debe cocinar inmediatamente. Es apto para sofreír a fuego alto, para que se mantenga fresco y crujiente y no se destruyan sus nutrientes.

2. No es aconsejable comer colza cocida después de haberla dejado toda la noche. Las verduras de hojas verdes contienen una gran cantidad de nitratos. Después de almacenarse durante un tiempo, debido a la acción de enzimas y bacterias, se convertirán en nitritos, una sustancia nociva que causa cáncer gástrico.

3. La colza se menciona en muchos libros de hierbas como un producto para el crecimiento del cabello. Por lo tanto, los pacientes con enfermedades crónicas como acné, mujeres en las primeras etapas del embarazo, enfermedades oculares, sarna, olor corporal, etc., deben comer menos. .

4. Las personas alérgicas a la colza no deben consumirla. La colza también puede convertirse en un alérgeno. Si es alérgico a la colza, comer colza puede provocar síntomas alérgicos como enrojecimiento e hinchazón de la piel, diarrea frecuente, indigestión, dolores de cabeza, dolor de garganta, asma, etc. Por lo tanto, estas personas también deben evitar comer colza. .

Cómo hacer una deliciosa colza frita con hongos

Ingredientes: colza, hongos, jengibre picado, aceite comestible

Método:

1 , Remoje el hongo con anticipación.

2. Lavar y escurrir la colza.

3. Añade aceite a la olla y sofríe el jengibre picado hasta que esté fragante.

4. Añadimos los hongos y sofreímos uniformemente, añadimos sal y un poco de agua y llevamos a ebullición.

5. Añade la colza y sofríe uniformemente.

6. Agrega agua, almidón y esencia de pollo para condimentar. Vierte aceite de sésamo antes de servir.

Colza frita con champiñones

Ingredientes: colza, champiñones, aceite, sal, ajo picado

Elaboración:

1. Lavar la colza, separar los tallos de las hojas y quitarlas, lavar y cortar los champiñones, picar el ajo

2. Calentar la sartén con aceite frío y sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, añadir los tallos de la colza y sofreír

3. Vierte Añade los champiñones y sofríe hasta que estén tiernos.

4. Añade las hojas de colza y sofríe uniformemente, después añade sal al gusto