¿Cómo hacer que el kimchi esté crujiente y delicioso?

El secreto para hacer que el kimchi sea crujiente y delicioso es encurtirlo con agua; de lo contrario, quedará insípido y no tendrá un sabor crujiente. El método de elaboración específico es el siguiente:

Ingredientes: 25 gramos de zanahorias, 25 gramos de pepino, 500 ml de sopa de kimchi y una cantidad adecuada de rábano blanco.

Complementos: 1 limón, 20g de jengibre rallado, 10g de ajo en láminas.

Pasos:

Cortar 1 rodaja, 1 limón, añadir 1 gramo de sal a un plato de rábanos, mezclar bien y dejar marinar durante 3 minutos.

2. Vierte 25 gramos de pepino y 25 gramos de zanahoria y deja marinar durante 5 minutos.

3. Añade 500 ml de agua, escurre el agua, añade 20 gramos de jengibre rallado, 10 gramos de láminas de ajo, 4 rodajas de limón, exprime el jugo del limón y remueve uniformemente.

4. Vierte 500 ml de sopa de kimchi y sirve.