Cómo remojar fideos agridulces

1. En primer lugar, los fideos agridulces generalmente están hechos de polvos como harina de batata, fideos de arroz y fideos finos, por lo que antes de cocinarlos, es necesario remojar los fideos secos o los fideos en agua a unos 60 grados durante 10 minutos. para que se ablande. Si lo cocinas directamente, se pescará fácilmente.

2. Luego hierva agua en una olla y agregue los condimentos preparados, como semillas de sésamo, jengibre picado, ajo picado, pimienta en polvo, pimienta, vinagre, aceite de sésamo, etc. , ponerlos juntos en un bol, agregar el caldo cocido y la manteca como base, esperar a que hierva el agua de la olla, luego poner la harina en la olla y blanquearla nuevamente, y ponerla en el bol con la base. durante aproximadamente medio minuto.