¿Cómo hacer hojas de Bahuang, que a menudo se elaboran en Luzhou?

Luzhou Bahuang es de color dorado, rico en aroma y sabor dulce. Su característica única es que el material de embalaje son vigas y la fragancia proviene del aceite aromático contenido en las vigas.

Ingredientes principales: arroz glutinoso de alta calidad, arroz, azúcar moreno o azúcar y hojas de jengibre.

Método: 1. Primero, bata un poco de arroz lavado y arroz glutinoso hasta obtener una pasta de arroz mixta.

2. Lavar el arroz glutinoso restante y cocerlo en una tradicional vaporera de madera hasta que esté siete u ocho veces maduro.

3. Vierta la leche de arroz batida y el arroz glutinoso al vapor en un recipiente grande de madera y agregue una pequeña cantidad de azúcar moreno o azúcar blanca según su gusto.

4. Cuando el agua de la leche de arroz sea completamente absorbida por el arroz glutinoso, el arroz glutinoso se puede amasar en bolas de arroz grandes y batir en varias formas.

5. Utilice hojas de jengibre lavadas y secas para atar las bolas de arroz glutinoso formadas en secuencia, luego colóquelas todas en una vaporera grande de madera y cocínelas al fuego.

Cómo comer: el Bahuang recién cocido al vapor tiene un aroma fragante y se puede comer directamente.

Después de enfriar, se puede cortar en rodajas y freír o poner en agua hirviendo; consumo Tiene un sabor especial.