¿El jugo concentrado tiene aditivos?

El zumo concentrado lleva aditivos.

No todas las frutas son aptas para hacer zumo natural, como el espino y el albaricoque, su zumo puro es demasiado ácido y hay que prepararlo. Una es exprimir el jugo directamente de las frutas y la otra es usar jugo concentrado mezclado con agua en proporciones iguales. Por lo tanto, encontraremos que los ingredientes del jugo natural generalmente son solo jugo concentrado y agua purificada, sin aditivos como saborizantes y pigmentos añadidos. Según las normas generales nacionales sobre bebidas, se permite añadir azúcar o agentes ácidos a los zumos de frutas naturales, pero no ambos al mismo tiempo.

Si cuando lo compramos encontramos que la lista de ingredientes del zumo contiene tanto azúcar como acidulante, entonces no es un zumo natural. Las bebidas de jugo de frutas se refieren a bebidas preparadas agregando agua, azúcar, jugo de frutas, edulcorantes, agentes ácidos, etc. al jugo de frutas. Si el contenido de jugo es superior a 10, se puede llamar bebida de jugo. En comparación con el jugo natural, agrega mucha agua y aditivos, y el contenido de jugo también es bastante pequeño.

El valor nutricional de las bebidas de zumos de frutas y los zumos naturales es muy diferente, aunque sólo llevan añadida la palabra “bebida”. La presencia de pulpa en la bebida no significa que el contenido de jugo sea alto. El jugo con pulpa también es una bebida de jugo, y su textura espesa no proviene de la pulpa, sino de espesantes inimaginables como la carragenina y la carboximetilcelulosa de sodio.

Las perspectivas de desarrollo del jugo concentrado

Un investigador de la industria alimentaria de China Investment Consulting señaló que, a largo plazo, la industria del jugo concentrado de mi país tiene perspectivas de futuro prometedoras. En primer lugar, el creciente mercado nacional de bebidas a base de jugo ha impulsado aún más la demanda interna de jugo concentrado. Los datos muestran que la producción de jugo de mi país se ha más que triplicado en cinco años, de 6,35 millones de toneladas a 14,48 millones de toneladas. Aunque el mercado de jugos concentrados de mi país tiene problemas como una demanda interna insuficiente, está impulsado por el rápido desarrollo de la industria de bebidas a base de jugos y se basa en la innovación continua de las empresas de jugos concentrados.

Las perspectivas de desarrollo de la industria de jugos concentrados de mi país siguen siendo optimistas. En segundo lugar, con la recuperación de la economía mundial y la creciente demanda de los clientes extranjeros para reponer sus inventarios, la industria de jugos concentrados de mi país está mostrando una tendencia de recuperación. Mi país es el mayor exportador mundial de jugo concentrado y exporta principalmente a los Estados Unidos, Japón y la Unión Europea, lo que representa más del 60% del total mundial. Con la estabilidad del mercado de exportación, las perspectivas de desarrollo de mi país para el jugo concentrado. en el segundo semestre del año siguen siendo prometedores.

Todavía hay muchos problemas en el desarrollo del jugo de fruta concentrado en mi país, como una demanda interna insuficiente, una iniciativa de exportación débil y un exceso de capacidad cada vez más grave con la expansión del mercado interno de bebidas de jugo de fruta. Y la recuperación de la demanda del mercado exterior, las perspectivas de desarrollo de la industria de jugos concentrados de mi país siguen siendo prometedoras. En la actualidad, todavía existe mucha competencia feroz entre las empresas de jugos concentrados de mi país, lo que requiere que las empresas trabajen juntas para fortalecer la voz exportadora de la industria de jugos concentrados de mi país.

Referencia del contenido anterior: Doctor Bohe - ¿Hay muchos aditivos en el jugo concentrado?