Cerveza rosa
Cerveza (cerveza británica, cerveza alemana, cerveza francesa):
Se elabora a partir de cebada y otros cereales más una pequeña cantidad de lúpulo, mediante malteado, sacarificación, fermentación, etc. Elaborado con un proceso específico. Contiene una pequeña cantidad de alcohol.
El vino elaborado con suficiente dióxido de carbono y bajo contenido de alcohol tiene un rico aroma floral, un amargor refrescante, una rica nutrición y un sabor único.
2. Una breve historia del desarrollo de la cerveza:
a) La cerveza se originó en el río Nilo en el antiguo Egipto hace 4000-6000 años.
b) Características de los prototipos de cerveza antiguos:
1. Vino turbio formado por fermentación natural de levaduras en el aire. (Bélgica y Alemania hoy)
II. Reemplace el lúpulo con diferentes tipos de especias y hierbas. Puedes agregar azúcar y limón y beberlo tú mismo.
c) Los primeros países en utilizar lúpulo fueron Egipto y Alemania. No se añadió lúpulo a la cerveza hasta el siglo XV.
d) De 1850 a 1880, el francés Pasteur definió el punto de vista fisiológico de los microorganismos y concluyó que la esencia de la fermentación la llevan a cabo los microorganismos.
La conclusión de los cambios químicos y la creación de la pasteurización instantánea.
e) En 1878, Hanson's de Dinamarca determinó el método de cultivo puro de la levadura de cerveza y se comenzaron a utilizar refrigeradores.
f) La cerveza es el vino más producido, siendo Estados Unidos el de mayor producción (23 millones de toneladas/año) y Alemania el mayor consumo (180 litros/año).
3. El desarrollo de la industria cervecera de China:
a) En a) 1900, el empresario ruso Levsky estableció la primera fábrica de cerveza en Barwanz, Harbin.
b)b) En 1903, los empresarios alemanes y británicos contribuyeron cada uno con la mitad del capital para establecer la Yingde Brewing Company en Qingdao.
c) En 1910, empresarios británicos establecieron la Cervecería Escandinava en Shanghai, que fue la predecesora de la Cervecería Shanghai.
d) En 1915, los capitalistas nacionales Zhang y Hao abrieron la cervecería Shuanghesheng en Beijing.
e) En 1920, Wang, nativo de Shandong, fundó Beer Co., Ltd. en Yantai.
f) La cerveza Tsingtao, la cerveza Yanjing y la cerveza Zhujiang son básicamente los tres pilares del mundo actual.
4. Tipos de cerveza:
a) Según la concentración de mosto original:
(1) Cerveza nutricional: Contenido de azúcar: 2,5 ~ 5bx de contenido de alcohol. :0,5~1,8.
(2) Cerveza para acompañar la comida: Contenido de azúcar: 4 ~ 9bx Contenido de alcohol: 1,2 ~ 2,5.
(3) Cerveza de almacenamiento: contenido de azúcar: 10 ~ 14bx contenido de alcohol: 2,9 ~ 4,2.
(4) Cerveza de alta concentración: contenido de azúcar: 13 ~ 22bx contenido de alcohol: 3,5 ~ 5,5.
b) Según el tipo de levadura utilizada:
Cerveza fermentada con la levadura anterior.
Dos. Cerveza fermentada con las siguientes levaduras.
c) Según el color de la cerveza:
1. Cerveza de color claro: la cerveza checa Pilsner es un ejemplo típico.
Dos. Cerveza fuerte: cerveza oscura, cerveza roja.
Tres. Cerveza oscura: representada por la cerveza alemana Munich.
Cuatro. Cerveza Verde: De color verde debido a la adición de espirulina.
Verbo (abreviatura de verbo) La cerveza de trigo también se llama cerveza blanca. Es de color amarillo claro y tiene un sabor graso.
d) Si la cerveza terminada está esterilizada o no se divide en:
Cerveza de barril: se vende sin pasteurizar.
Dos. Cerveza añeja: se vende después de la pasteurización.
Tres. Cerveza de barril pura: la cerveza terminada se esteriliza mediante ultrafiltración y otros métodos, sin pasteurización.
e) Según envase de envasado: cerveza embotellada, enlatada y en barril.
f) Dividido por canal de venta: vino nacional y vino de exportación.
g) Tipos especiales de cerveza: cerveza verde, cerveza sin alcohol (grado alcohólico inferior a 2), cerveza dulce, cerveza en polvo, cerveza de ácido láctico, cerveza de frutas y cerveza de jengibre.
Cerveza calentita.
5. Valor nutricional de la cerveza:
a) La cerveza se llama “pan líquido” porque es rica en nutrientes. 65438-0972 fue recomendado como alimento nutricional en el 9º Congreso Mundial de Alimentos Nutricionales celebrado en México.
b) Además de alcohol y dióxido de carbono, la cerveza también contiene una variedad de aminoácidos, vitaminas, azúcares, sales inorgánicas y otros ingredientes.
c) 10L de cerveza con una concentración de zumo original de 12BX tienen calorías equivalentes a 770g de leche o 210g de pan. Una persona necesita 2986 kilocalorías al día, y cada litro de cerveza puede producir 788 kilocalorías, lo que equivale a 1/4 de las calorías que necesita un adulto en un día. Por lo tanto, beberlo en invierno puede calentar el cuerpo, mejorar el suministro de sangre a los vasos sanguíneos periféricos y prevenir la congelación.
d) La cerveza contiene una variedad de vitaminas y 17 tipos de aminoácidos que el cuerpo humano necesita en la vida diaria, y puede utilizarse como sustituto de verduras y frutas.
e) Apta para las personas, la cerveza también tiene algunos efectos medicinales. La cerveza contiene lúpulo, que tiene los efectos de fortalecer el corazón y calmar los nervios, aumentar el apetito, fortalecer el bazo y activar la circulación sanguínea.
6. Consumo de cerveza:
a) Para la persona promedio, se debe controlar por debajo de 1L a la vez.
b) La cerveza se puede servir como comida o como bebida fría, pero se debe beber a una temperatura más baja.
c) La temperatura de la cerveza con las comidas debe ser de 14 ~ 15 ℃.
d) Como bebida refrescante para aliviar el calor del verano y calmar la sed, se debe beber alrededor de los 10°C, cuando la espuma es más abundante, delicada y duradera, rica en aroma y agradable al tacto. gusto.