La leyenda del rábano Shawo

Según la leyenda, durante el período Jiajing de la dinastía Ming, para satisfacer el extravagante deseo de una concubina noble de comer lichis del sur, el emperador escuchó la mala idea de Yan Song y arrancó todo el árbol de lichi y lo transportó a Tianjin Wei a través del río. , y luego recogió los frutos y los envió a la capital. La tierra fértil aportada por las raíces del lichi se ha acumulado a lo largo de la orilla del río durante mucho tiempo y, con el tiempo, se han formado campos. Las generaciones posteriores plantaron aquí rábanos verdes y nació el famoso rábano Shawo. Las condiciones únicas del sitio hacen difícil que el rábano verde producido en otros lugares compita con el rábano Tianjin Shawo.

Para complacer al emperador, Yan Song transportó todo el árbol de lichi desde el sur hasta Tianjin. Después de llegar a la orilla, rápidamente recogió los lichis del árbol y los envió al Palacio Imperial de Beijing para su conservación. El suelo donde crecen los árboles de lichi se encuentra en la orilla del río Haihe en Liuzhuang, Tianjin, y acumula 10 acres de arena cada año. En aquella época, los agricultores utilizaban su tierra para cultivar rábanos verdes, obtenían rábanos de excelente sabor y luego los trasplantaban a la aldea de Shawo, en los suburbios del oeste, con lo que el rábano Shawo se hizo famoso. El rábano Shawo es de color verde, de sabor dulce, crujiente y jugoso, y estallará en pedazos tan pronto como lo golpees. Descrito por la gente como "ocho pétalos rotos a la vez", puede resistir el almacenamiento en invierno y es el favorito de la gente. También es un producto de exportación tradicional único del puerto de Tianjin, exportado a Japón, el sudeste asiático, Hong Kong y Macao.

El rábano Shawo se produce en la ciudad de Xinkou, en los suburbios del oeste de Tianjin. Se dice que se cultiva desde hace 300 años. Este tipo de rábano tiene forma cilíndrica, grueso como un puño y con un mango largo. Cada rábano pesa alrededor de una libra. Tiene flores de cerezo verdes y es suave y sin arrugas. Cuando arrastra su colita, se partirá al golpear el cuchillo. Si se deja caer accidentalmente al suelo, se romperá en varios pétalos. El rábano Shawo tiene suficiente agua, alto contenido de azúcar, piel fina y pulpa fina, y un sabor dulce y crujiente. Es la calidad superior del rábano verde de Tianjin y una marca famosa entre las verduras libres de contaminación. Por lo tanto, goza de buena reputación en el país y en el extranjero y se exporta a Hong Kong, Macao y el Sudeste Asiático durante todo el año.