¿Se pueden seguir comiendo cangrejos que llevan muertos 5 o 6 horas?

Es mejor no comerlo porque tarda demasiado en morir. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng que compré en Xie Suag hace unos meses todavía estaban en buenas condiciones cuando los compré. Como resultado, rescaté algunos cangrejos muertos. Les dije que ya estaban cocidos porque tenía miedo de desperdiciarlos y luego llamé a su número de atención al cliente para pedirme que no los comiera.

1. No se recomiendan cangrejos muertos. A los cangrejos les encanta comer alimentos podridos y acumular bacterias patógenas y sustancias tóxicas en sus cuerpos. Los cangrejos muertos desarrollarán rápidamente una gran cantidad de bacterias en sus cuerpos y no deben comerse, especialmente cuando hace calor.

2. Teniendo en cuenta el sabor, los cangrejos pierden su sabor original después de morir. También hay una sustancia histidina en los cangrejos que se descompone fácilmente y puede producir histamina y sustancias similares a la histidina bajo la acción de la descarboxilasa. Después de que un cangrejo muere, las glándulas del intestino medio se deshacen rápidamente y la histidina y las enzimas digestivas del interior descomponen la carne del cangrejo. Por lo tanto, el sabor del cangrejo muerto es muy extraño y el sabor se reduce considerablemente.

3. El cangrejo en sí no es tóxico, pero después de que muere y el caparazón se daña, la proteína en el cuerpo del cangrejo generará bacterias y las bacterias infectadas en su interior se multiplicarán en grandes cantidades. las bacterias pueden producir toxinas. Los cangrejos muertos pueden ser venenosos.

4. Los cangrejos transportan fácilmente metales pesados ​​en su cuerpo. Después de que un cangrejo muere, las glándulas del intestino medio se desintegran rápidamente y las enzimas digestivas esparcidas en su interior descomponen la carne del cangrejo. Las glándulas intestinales son relativamente fáciles de acumular metales pesados, y los metales pesados ​​también saldrán y causarán contaminación después de su descomposición.

5. Si el cangrejo muere en un corto período de tiempo, aún se puede comer si se refrigera. Recuerde, la refrigeración no se congela. Los cangrejos de mar son mejores que los cangrejos de río porque tienen un ambiente de vida peor y más bacterias.

Espero que el contenido anterior pueda ayudarle y espero adoptarlo. Gracias.