Los camarones escalfados son la salsa más fácil para mojar.
Herramientas/Ingredientes: Plato, fideos con chile, semillas de sésamo negro, chile en polvo, ajo, chalotes, pimienta en polvo, aceite caliente, salsa de soja, vinagre balsámico, sal, azúcar.
1. Prepare en un plato el chile en polvo, las semillas de sésamo negro, el chile en polvo, el ajo, las chalotas y la pimienta en polvo.
2. Vierta el aceite caliente y revuelva uniformemente.
3. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre balsámico, sal y azúcar y mezcla bien.
Consejos para cocinar gambas:
Antes de cocinar las gambas es necesario procesarlas. Puedes cortar las barbas y utilizar tijeras para quitar las líneas de los camarones y dejarlos más limpios e higiénicos. Hierva los camarones a fuego alto y luego reduzca a fuego lento. Los camarones no se deben cocinar por mucho tiempo, de lo contrario la carne de los camarones se volverá vieja y dura. Cuando los camarones se pongan rojos y el cuerpo se doble, sácalos inmediatamente. Después de sacar los camarones, remójalos en agua helada preparada durante tres minutos para que sepan mejor.
Añade la cantidad adecuada de vino blanco y rodajas de jengibre, revuelve uniformemente y deja marinar durante media hora. Esto puede eliminar eficazmente el olor a pescado de los camarones y mantenerlos frescos y tiernos. Cubra mientras marina para aprovechar al máximo los efectos desodorizantes del jengibre y el vino blanco. Agregar rodajas de jengibre, pimienta, anís estrellado, sal y cerveza puede aumentar el sabor umami de los camarones. Si crees que la carne de camarón está demasiado blanda, puedes preparar un plato de salsa para mojar.