Método de preparación y fórmula de Yuqiu Pills.

Condimento: 10 g de sal, 5 g de jengibre, 160 g de almidón, 500 g de agua, 10 g de pescado con cara de caballo.

Cómo hacer bolas de pescado

1 Compra una cola de pescado fresca del mercado y corta el pescado en rodajas.

2. Alisar el pescado. Preste atención a raspar en la dirección de las espinas del pescado, de modo que se raspe toda la carne y las espinas queden en la piel.

3. Pon un poco de jengibre en el pescado para quitar el olor a pescado.

4. Pon el pescado en la batidora y añade 500 gramos de agua. Para hacer bolas de pescado, la proporción de pescado y agua es de uno a uno.

5. Después de revolver, se convierte en pasta de pescado, que es relativamente fina.

6. Añadimos una cucharada de sal y 10g de manteca de cerdo, sacamos las garras y removemos en el sentido de las agujas del reloj.

7. Añade sal y revuelve para que la pasta de pescado quede seca y dura. Puedes probar el agua después de sentir que la pasta de pescado está más espesa. Prueba el agua para ver si las bolas de pescado flotan. Si puedes flotar, lo has conseguido.

8. Hervir agua tibia y bolas de pescado en una olla. Míralo apretar con la mano izquierda, atraparlo con una cuchara en la mano derecha y luego ponerlo en el agua. ¡Las albóndigas flotarán solas desde la cuchara!

9. Una vez cocidas todas las bolas de pescado, llevar a ebullición a fuego medio. Las bolas de pescado son fáciles de hacer. Si lo cocinas durante mucho tiempo, quedará demasiado añejo y tendrá mal sabor.