¿Qué otros condimentos hay además de los frijoles amargos para los fideos de arroz con cerdo al vapor Hanzhong?

Los fideos de arroz provienen de mi ciudad natal, Hanzhong. Se dice que tiene un sabor único debido a los granos amargos que contiene.

¿Materiales?

1 libra de panceta de cerdo

Una bolsa de fideos de arroz

Cuchara de cinco especias

Cuchara de vino para cocinar

Cuchara de salsa de soja

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Ke Yan

Lao Shaosiao

Raíz de cebolla

Rodajas de jengibre

Gramos de aceite comestible

¿Cómo hacer fideos de arroz y cerdo Hanzhong?

Corte la panceta de cerdo en trozos de unos 7 mm, agregue los condimentos, las rodajas de jengibre y las cebolletas, mezcle bien y deje marinar durante una hora (los condimentos incluyen vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y cinco especias en polvo) y deje que cubra las rebanadas de carne uniformemente con el condimento, no demasiado secas.