Cómo hacer algas
Algas tostadas: Producto terminado tras un procesamiento secundario profundo de algas secas. Se utiliza generalmente en la preparación de sushi, procesamiento de alimentos, etc. , también puedes comerlo directamente. No se añade nada en todo el proceso, 100% natural.
Algas Fu Wei: En China se llaman algas sazonadas y son un producto terminado después de un procesamiento secundario profundo. (Se agrega líquido sazonador durante el procesamiento). Generalmente se usa como refrigerio y se come directamente. [1]?
Según el nivel de calidad de la industria
Paso de cocción 12
Paso 1
Ingredientes: semillas de sésamo blanco, 15 g de nori .
Paso 2
Pasos para hacer láminas de algas_ _: 2
Lavar las algas con agua limpia y luego ponerlas en remojo. PD: Habrá muchas algas empapadas. Será mejor que busques un cuenco más grande. Unos 15 minutos son suficientes.
El tercer paso
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Utiliza un colador para tamizar la mayor parte del agua del nori remojado. PD: No es necesario que te esfuerces para apretar. Deja un poco de agua y revuelve.
Paso 4
Pasos para hacer hojuelas de algas_ _: 4
Vierta las algas en una licuadora y revuelva 4-5 veces para romper las algas. No revuelvas las algas demasiado finas.
Paso 5
Pasos para hacer escamas de algas_ _: 5
Vierte las algas, luego filtra bien el agua y exprímela.
Paso 6
Pasos para hacer chips de algas_ _: 6
¡Mira! Aprieta lentamente así para eliminar la mayor cantidad de agua posible, ¡lo que puede acortar el tiempo de horneado! Si tienes gasa en casa, puedes envolverla en una gasa y exprimir el agua.
Paso 7
Pasos para hacer chips de algas_ _: 7
Coloca un trozo grande de papel de horno en una bandeja para horno y untalo con un poco de aceite de linaza. u otro aceite vegetal.
Paso 8
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Coloca las algas en la bandeja de horno y extiéndelas uniformemente con una cuchara pequeña. PD: lo he probado muchas veces. A la hora de realizarlo, asegúrate de extender las algas lo más espesamente posible, superponiéndolas y sin dejar huecos. De lo contrario, las algas se encogerán y secarán después de hornearse, y aparecerán muchos agujeros grandes.
Paso 9
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¡Mira! ¡Asegúrate de ponerlo más grueso así! PD: asegúrese de colocar papel para hornear debajo, no directamente sobre la bandeja para hornear. Los bebés menores de un año no necesitan agregar sal para condimentar las algas. Los bebés mayores tienen mayores requisitos de sabor. Basado en la experiencia de hornear algas la última vez, esta vez también apliqué la capa superior de agua salada o agua azucarada sobre las algas para que el bebé pruebe un poco.
Paso 10
Pasos para hacer la lámina de algas_: 10
Espolvoreamos semillas de sésamo blanco sobre las algas.
Paso 11
¡Mételo al horno a 120 grados y hornea durante 90 minutos hasta que esté crujiente! PD: Al hornear, también probé muchas soluciones. Debido a que esta vez las algas estaban empapadas en más agua, intenté hornearlas a 150 grados, pero fue fácil hornearlas a esta temperatura todo el tiempo. Finalmente me decidí por 120 grados y el tiempo de horneado fue relativamente más largo. Pero cada horno, incluso el de la misma marca, tiene un temperamento diferente. Y el grosor de las algas definitivamente variará, por lo que deberás ajustar la temperatura y el tiempo según el temperamento de tu horno. Por ejemplo, si sientes que no está lo suficientemente crujiente después de hornearlo durante 90 minutos, puedes continuar horneando unos minutos más, abriendo el horno y sacándolo cada minuto. Si el alga está cocida entera y ha cogido forma, puedes darle la vuelta y seguir horneando, pero con cuidado de no quemarla.