¿Son comestibles las orugas?
Las orugas son la comida favorita de los centroafricanos. Las orugas generalmente miden entre 4 y 5 centímetros de largo y están adheridas a un árbol de hoja ancha llamado "piña de arena". Debido a que emite una fragancia refrescante, puede atraer a los adultos para que pongan huevos en los árboles. Sus hojas son suaves y jugosas y son las favoritas de las orugas. Eclosionan gusanos de abril a mayo, y en julio las larvas comienzan a madurar y caerán al suelo una tras otra.
Julio, agosto y septiembre son buenos meses para que la gente de África Central recoja orugas. Algunas personas ni siquiera van a trabajar a cazar orugas en los bosques vírgenes. Se dice que sus ingresos superan con creces sus salarios a tiempo parcial. Los puestos de Caterpillar abundan en muchos mercados de agricultores urbanos y a lo largo de caminos rurales. La mujer sostenía un balde de plástico con las manos y las orugas que había en el balde seguían arrastrándose. Había hojas frescas de plátano en el suelo con montones de orugas. Estas orugas están cubiertas de pelos suaves y vienen en cuatro colores: rojo, amarillo, verde y azul, tan coloridos como una paleta. En este momento, las ventas de ganado vacuno, ovino, porcino, pollos y otros alimentos en el mercado disminuirán y los precios también bajarán. Los centroafricanos no quieren comer otras carnes cuando tienen orugas.
Cuando la gente en África Central come orugas, normalmente las lavan con agua y luego las fríen en aceite de palma para hacer "orugas fritas", que tienen un sabor delicioso y crujiente. Para hacer "orugas hervidas", simplemente hierva las orugas en agua, luego sáquelas y agregue sal refinada antes de comer. Además de las orugas, los centroafricanos también comen más de diez tipos de insectos, como larvas de polilla marrón, larvas, barrenadores grises del maíz, tigres grandes y pequeños, langostas, escarabajos, etc. África central está llena de vastos bosques vírgenes y praderas, y todavía se practica una agricultura primitiva de tala y quema. Básicamente no existe la costumbre de utilizar pesticidas y fertilizantes, lo que proporciona condiciones únicas para la reproducción de insectos y proporciona a los centroafricanos abundante alimento para insectos.