¿Comer demasiado kimchi causará cáncer? ¿Cómo comer kimchi más sano?
En muchos dramas de ídolos coreanos, habrá una situación en la que los protagonistas masculinos y femeninos sufren de leucemia. Mucha gente bromea diciendo que debido a que el kimchi coreano causa cáncer, hay tantos pacientes con leucemia, por lo que comer kimchi también puede hacerlo. ¿Cuánto realmente causa cáncer? ¿Comer demasiado kimchi causará cáncer?
No importa si es nacional o extranjero, el kimchi es relativamente común. Algunas personas han sugerido que el kimchi puede causar cáncer. De hecho, la razón principal por la que el kimchi causa cáncer es porque contiene una pequeña cantidad de nitrito. Si se come demasiado, puede provocar cáncer.
Pero, de hecho, al kimchi se le añade mucha sal, lo que hace que tenga un sabor muy salado. Generalmente, la gente no come mucha cantidad, por lo que la posibilidad de intoxicación por nitritos causada por el kimchi es relativamente. pequeño. Además, no todo el kimchi tendrá un contenido excesivo de nitrito. Si se conserva en vinagre durante 20 días, el contenido de nitrito del kimchi será muy bajo y básicamente no afectará la salud humana. Cómo comer kimchi más sano
1. Elige verduras frescas
A la hora de preparar kimchi, lo mejor es elegir verduras frescas y maduras. si las verduras se dejan por mucho tiempo, la temperatura ambiente es demasiado alta, etc., las verduras se vuelven amarillas y no son saludables, el nitrito que contienen excederá el estándar y no se recomienda comerlas. Además, las verduras se pueden lavar y secar antes de encurtirlas, para reducir el contenido de nitritos.
2. Utiliza la cantidad adecuada de sal
Muchas personas no pueden evitar utilizar mucha sal a la hora de hacer kimchi, por lo que es mejor no utilizar demasiada sal porque hay demasiada. mucha sal, lo que también provocará un aumento del contenido de nitritos.
3. Mantenga la película bacteriana en la superficie del líquido de decapado.
Al encurtir, es mejor no voltearlo ni pescarlo al azar para evitar que entren sustancias podridas en los encurtidos.
4. Sella la apertura del kimchi que no se comerá durante mucho tiempo.
Si quieres guardar kimchi, sella la apertura del frasco y utiliza diferentes medidas para. Proteja el kimchi para evitar que entren sustancias nocivas en él. El kimchi es uno de los 10 alimentos que no se deben conservar en el frigorífico. No se recomienda conservarlo en el frigorífico.
5. Controla estrictamente el tiempo
El mejor momento para cocinar las verduras es 1 mes, y no menos de 20 días, dejar que las verduras estén bien marinadas y cocidas antes de comerlas. apagado.