¿Cuál es la clave para hacer deliciosas las patas de pollo con pimientos encurtidos?

Agregue un poco de pimienta y vinagre para que las patas de pollo remojadas queden más crujientes y deliciosas. El paso más importante es no cocinar las patas de pollo por mucho tiempo, de lo contrario perderán su fuerza y ​​afectarán el sabor. Al cortar patas de pollo, cuanto mayor sea el bisel, mejor, ya que quedarán más sabrosas.

Ingredientes: patas de pollo

8 pimientos en escabeche

200 gramos de sal

1 cucharada, 5 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 5. cucharadas de vinagre blanco, 5 cucharadas de vino de cocina.

Método de trabajo

1. Lavar las patas de pollo con agua limpia varias veces, escurrir el agua y quitar las uñas.

2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y agregue los granos de pimienta de Sichuan. Los granos de pimienta de Sichuan emitirán fragancia al cocinar y pueden eliminar la grasa.

3. Después de que el agua hierva, poner en ella las patas de pollo procesadas.

4. Vierta una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado y refresque, tápelo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

5. Se puede perforar fácilmente con palillos. No lo cocines por mucho tiempo, de lo contrario no podrás masticarlo adecuadamente cuando lo comas.

6. Usa agua fría para quitar la grasa de las patas de pollo y enjuágalas varias veces para que queden crujientes y refrescantes después del remojo.

7. Cortar las patas de pollo lavadas en dos trozos. Cuanto mayor sea la pendiente, mejor y más fácil será empaparlos.

8. Poner los pimientos encurtidos en las patas de pollo y verter el agua de los pimientos encurtidos.

9. Añade un poco de sal al gusto.

10. Añade una pequeña cantidad de vinagre blanco para neutralizar el picante de los pimientos encurtidos y que las patas de pollo remojadas queden más crujientes.

11. Añadir agua hervida fría o agua mineral sin patas de pollo.

12. Mezclar bien, tapar y guardar en un lugar fresco o refrigerar por un día.