¿Qué hacer si la sopa de kimchi florece?
En primer lugar, presta atención a si es hermética. El kimchi se filtrará y, cuando se exponga al aire exterior, fácilmente se enmohecerá y se volverá blanco.
Mueva la tina a un lugar más fresco. La baja temperatura es beneficiosa para la conservación del kimchi.
Espolvorea un poco de vino blanco o añade un poco de cebolla verde lavada y picada y jengibre en el tarro de verduras, luego cierra el tarro de verduras durante 3 a 5 días y las flores blancas desaparecerán.
Vierta agua pura (también es aceptable agua hirviendo) en el frasco de verduras con flores blancas hasta que todas las flores blancas de la superficie se expriman del frasco de verduras. Esta también es una alternativa a la sopa de kimchi mohosa.
El kimchi doméstico tiende a producir una película blanca en la superficie, que es moho. Esto se debe principalmente a que el recipiente no es lo suficientemente hermético. Es el aire que entra en el tarro de kimchi lo que permite que crezca moho en su interior. Si no se retiran a tiempo, los pepinillos se pudrirán y se deteriorarán.