¿Cómo hacer deliciosos los brotes de bambú agrios?

500g de brotes de bambú

500ml de pimiento encurtido/agua de pimientos encurtidos

Cantidad adecuada de azúcar de roca

Cantidad adecuada de sal

¿Cómo encurtir brotes de bambú con chile?

Cortar los brotes de bambú en rodajas, blanquearlos en una olla (procura guardarlos sin aceite), cocinar unos cinco minutos, sacarlos y dejar enfriar.

Preparar un recipiente limpio (dependiendo del número de brotes de bambú). Después de que los brotes de bambú estén fríos, colóquelos en un recipiente, vierta los pimientos encurtidos y el agua con pimienta, agregue azúcar de roca y una cantidad adecuada de sal (agregue un poco menos de sal, porque el agua con pimientos encurtidos tiene un sabor salado, si hay son pocos brotes de bambú y mucha agua de pimientos encurtidos, no añadir sal).

¡Ponlo en un lugar fresco y podrás saborearlo en unos días!

Consejos

Remojar cada vez un poco menos y comer antes de cocinar. Si te gusta ácido, añade vinagre blanco.